Le fruit asiatique est un véritable superaliment car il regorge d'ingrédients précieux. Ce n'est pas si simple de transformer une grenade. Ici, connaître les bonnes astuces vaut son pesant d'or.
Pouvez-vous manger des graines de grenade ?
Oui, les graines de grenade peuvent être mangées. Les parties comestibles des grenades sont les graines et leur enrobage juteux de couleur rubis, au goût aigre-doux et légèrement acidulé. Cependant, la chair blanche autour des graines n'est pas comestible.
Structure des fruits
La partie comestible de la grenade est la couche vitreuse qui renferme les graines. Il est légèrement translucide, juteux et présente une teinte rouge rubis à rose. Ces unités d'épandage enrobées sont solidement liées à une pulpe blanchâtre, qui forme plusieurs chambres.
Contrairement aux fruits locaux, le tissu spongieux appelé albédo n'est pas consommé ici. Il a un goût amer. Les grains sont consommés avec leur enrobage. L'arôme des téguments des fruits mûrs est aigre-doux avec une note amère.
Identifier les fruits mûrs
Étant donné que les grenades ne mûrissent pas, vous devez faire attention au degré de maturité lors de leur achat. Les spécimens frais et mûrs sont durs au toucher, rugueux et craquelés à ligneux. Ils ont une base de fleur séchée et ne présentent ni bosses ni bosses. Si vous remarquez des taches molles ou décolorées, cela indique une chair pourrie.
Utilisation
Il existe différentes manières d'obtenir les graines aromatiques. Une méthode éprouvée consiste à pétrir d’abord jusqu’à ce que les grenades soient tendres. Ensuite, coupez-les en deux et maintenez chaque moitié à l'envers au-dessus d'un bol. Si vous tapotez maintenant la coquille, les graines tomberont.
Presser le jus
Utilisez un presse-agrumes pour presser les moitiés de fruits et préparer du jus de grenade frais. Les graines et les restes de pulpe restent coincés dans le tamis. Cependant, la boisson aux fruits peut avoir un goût légèrement amer en raison des arômes de la peau.
Mashing
Les graines de grenade sont idéales pour réaliser des smoothies. Pour ce faire, vous avez besoin d'un mixeur puissant dont les lames hachent bien les graines. Sinon, votre jus de fruit risque de devenir un peu granuleux. Si vous souhaitez éviter cela, vous pouvez passer le mélange de fruits au tamis après l'avoir réduit en purée, Préparation:
- Coupez les fruits et retirez les graines
- purée avec 100 grammes de canneberges et 150 grammes de yaourt
- sucrer avec du sucre et compléter avec 250 millilitres de lait de soja
Astuce
Pour une consistance plus épaisse, vous pouvez ajouter une banane au smoothie et le mixer avec le mixeur,
