Les mandarines séchées servent de décoration hivernale atmosphérique, surtout pendant la période de Noël. Dégustés sous forme de fruits secs, ils ont un goût particulièrement aromatique. Ils constituent une délicieuse collation et un ingrédient pour le muesli ou le pain aux fruits. Vous pouvez sécher les mandarines vous-même, même sans déshydrateur. Vous pouvez découvrir comment procéder dans cet article.
Comment sécher soi-même les mandarines ?
Le séchage des mandarines est facile au four, au micro-ondes ou sur le radiateur. Pour ce faire, coupez les fruits en fines tranches, égouttez le jus de fruit et pressez-le délicatement pour le sécher. Selon l'appareil, utilisez différentes températures et durées de séchage jusqu'à ce que les tranches soient complètement sèches.
Matériel requis
- Mandarines, bio de préférence
- Couteau
- Passoire de cuisine
- Grille, par exemple la grille du four ou une grille à gâteau
- papier de cuisine
- rouleau à pâtisserie
Vous pouvez sécher les mandarines:
- Au four,
- le micro-ondes,
- ou sur le radiateur.
Alternativement, bien sûr, cela fonctionne également dans un déshydrateur, selon les instructions du fabricant.
Séchage des mandarines
- Lavez soigneusement les agrumes.
- Coupez les fruits en fines tranches.
- Placez les tranches de mandarine dans une passoire pour qu'un peu de jus de fruit puisse s'écouler.
- Après 15 minutes, placez-les sur du papier absorbant et placez plus de feuilles sur les mandarines.
- Repassez les tranches avec le rouleau à pâtisserie. N'appuyez pas trop fort, sinon les agrumes perdraient leur forme caractéristique.
Séchage sur le radiateur
Si vous séchez les mandarines sur le radiateur, les fruits répandent un arôme très agréable qui imprègne tout l'appartement. Cependant, avec cette méthode, il faut un peu plus de temps jusqu'à ce que les tranches soient complètement sèches. Assurez-vous que l'air puisse bien circuler autour des agrumes afin qu'ils ne commencent pas à moisir et à les retourner quotidiennement.
Séchage au micro-ondes ou au four
Les fruits ainsi séchés conviennent également à la consommation. Parce que l'eau a été retirée, elles ont un arôme nettement plus intense que les mandarines fraîches.
- Couvrez la grille du four avec du papier sulfurisé.
- Étalez les mandarines, les tranches ne doivent pas se toucher.
- Insérer à niveau moyen.
- Comme les agrumes perdent beaucoup d'humidité, placez une lèchefrite recouverte de papier d'aluminium en dessous.
- Placez le tube sur 50 jusqu'à un maximum de 70 degrés et séchez les fruits tropicaux pendant cinq à six heures.
- Tournez toutes les heures pour que les fruits sèchent uniformément.
- Lorsque les mandarines sont complètement sèches, retirez-les et laissez-les refroidir. Conservez les fruits séchés dans des récipients hermétiquement fermés pour la consommation.
Si vous souhaitez sécher au micro-ondes, placez les tranches sur une assiette et séchez-les à 900 watts pendant 2,5 minutes. Puis retournez et séchez à nouveau avec les mêmes réglages.
Astuce
Si vous hachez les fruits secs, vous pouvez les mettre dans des sachets parfumés et les utiliser comme parfum de placard. Le parfum des agrumes éloigne les mites.
