Le chou pointu se caractérise par des feuilles très tendres et molles, c'est pourquoi le légume n'a pas une longue durée de conservation. Mais en raison de son goût doux et de sa courte saison de croissance, la famille des choux jouit d'une grande popularité.
Quelle est la saison des choux pointus ?
La saison du chou pointu s'étend de mai à octobre, la période de récolte de la variété précoce 'Erstling' commençant à la mi-mai. Dans des conditions optimales, le chou pointu peut être récolté jusqu'en décembre, sa saveur devenant plus forte à mesure qu'il mûrit.
Début de la saison de jardinage
Le chou pointu est apparenté au chou blanc et se caractérise par un arôme plus délicat. Sa haute saison s'étend de mai à octobre. Ce type de chou fait partie des types de choux prêts à être récoltés tôt. Dans des conditions optimales, les têtes peuvent être récoltées jusqu'en décembre, leur saveur s'intensifiant à mesure qu'elles mûrissent et devenant plus forte vers la fin de l'année.
Aperçu des variétés:
- 'Erstling': variété précoce avancée de janvier, plantée en mars et prête à être récoltée à partir de mai
- 'Caraflex tolérant' (F1): développe des têtes pointues récoltables à partir de septembre
- 'Kalibos': Mélange de choux rouge et pointu avec une période de récolte en automne
Culture
Le légume chou ayant une croissance extrêmement rapide, le printemps s'avère être idéal pour faire pousser du chou pointu. Dans des conditions optimales, les légumes produisent rapidement leurs premiers rendements.
Culture
Si vous souhaitez récolter du chou précoce à partir de mai, vous devrez faire pousser des graines sur le rebord lumineux de la fenêtre en janvier. Les jeunes plants peuvent s'installer dans le massif à partir du mois de mars. Ici, nous recommandons de planter en rangées avec une distance de 40 centimètres entre les plantes.
Réclamations
Le chou a besoin d'un maximum d'heures d'ensoleillement pour mûrir, c'est pourquoi un emplacement en plein soleil est recommandé. Bien qu’ils tolèrent les zones plus ombragées, la récolte dans ces zones sera moins abondante. Le substrat est idéalement bien meuble et profond. Il peut être limoneux et devrait fournir suffisamment de nutriments, car le chou pointu est un gros mangeur. Si le sol est sableux, améliorez-le avec du compost (43,00 € sur Amazon), du fumier d'étable et des copeaux de corne.
Soins
Les besoins en nutriments se situent dans une fourchette moyenne à élevée, vous devez donc appliquer régulièrement des engrais riches en azote et en potassium pendant la saison de croissance. Gardez le substrat uniformément humide. Les fluctuations provoquent la division des têtes, ce qui favorise les ravageurs et les maladies. En tant que plantes hack, les plantes bénéficient d’un ameublissement régulier de la couche supérieure du sol. Cette mesure est recommandée tant que les feuilles ne recouvrent pas encore le sol.
Astuce
Si le chou dégage une intense odeur de soufre lors de la cuisson, la plante a reçu trop d'azote pendant la phase de croissance. Arrêtez de fertiliser environ un mois avant la date prévue de la récolte.
Récolte
Avec des conditions climatiques idéales et de bons soins, les premiers choux issus des semis de printemps sont prêts à être récoltés à partir de la mi-mai. Une fois que les épis ont atteint un poids de 1,5 kilogramme, commencez la récolte. Laissez des spécimens plus petits. La fenêtre de récolte s'étend jusqu'à fin juin. Il ne faut pas attendre trop longtemps, car le chou pointu a tendance à s'ouvrir en vieillissant. Il devient inesthétique et a une durée de conservation plus courte.
