Le chou-rave est une variété de chou végétal, derrière laquelle se cache l'espèce Brassica oleracea. Les pousses épaissies produisent un légume savoureux. Leur forme varie de sphérique à plate-ronde en passant par ovale et la coloration varie également selon la variété.
Quelle est la saison du chou-rave ?
La saison du chou-rave s'étend de mai à octobre, le chou-rave précoce ayant un goût plus doux et les variétés d'automne ayant une durée de conservation plus longue. En plantant à des moments différents, vous pourrez récolter les légumes du printemps à l'automne.
Comment pousse le chou-rave
Le légume est une plante bisannuelle. La récolte a lieu la première année, car la saison suivante, la plante crucifère développe des inflorescences et des gousses. La saison principale s'étend de mai à octobre, les récoltes ayant également lieu de mars à avril ou en novembre après une culture précoce ou tardive. La partie épaissie de l’axe principal de la pousse est récoltée. Au-dessus de la deuxième ou de la troisième feuille, l’axe des pousses augmente en largeur, ce que l’on appelle croissance en épaisseur primaire. Le chou-rave n'est donc pas un légume-racine.
La fenêtre des récoltes
Le chou-rave n'a pas d'heure de récolte définie. Vous pouvez cultiver les légumes du printemps à l'automne et les récolter pendant une période proportionnellement longue si vous plantez les plantes dans le massif à des moments différents. Si vous commencez à cultiver immédiatement après l'hiver, les premiers tubercules seront prêts à être récoltés avant Pâques. Plus la culture est tardive, plus la fenêtre de récolte recule.
Cultiver dans le jardin
Il existe des variétés blanchâtres, vert clair à vert fort ou rougeâtres et violettes avec des dates de semis variables, mais elles se chevauchent. Avec la bonne combinaison de variétés et différentes périodes de plantation, la saison peut être pleinement exploitée. Le chou-rave précoce a un goût particulièrement doux, mais ne peut être conservé que deux à trois semaines. Les variétés d'automne peuvent être conservées plusieurs mois.
Exigences
Le chou-rave s'avère sensible aux fluctuations de l'humidité du sol. Cela peut provoquer la division des tubercules. Les jeunes plantes ont besoin de chaleur pour une croissance saine. Les spécimens adultes peuvent également tolérer les basses températures, bien que la plupart des variétés ne devraient pas subir de gel en automne.
Conseils de récolte
Dès que les tubercules de chou-rave, plats à sphériques, ont atteint la taille d'une balle de tennis, le temps de la récolte commence. Les légumes sont prêts à être consommés six à huit semaines après la plantation. À ce stade, le tissu est tendre et idéal pour être consommé cru. Si la récolte a lieu entre la dixième et la douzième semaine, les rendements seront plus importants. Cependant, le chou-rave risque alors de devenir de plus en plus ligneux. Ce risque est plus élevé avec les variétés blanches qu’avec les variétés bleues. Ceux-ci poussent plus lentement et ont un temps de maturation légèrement plus long.
Reconnaître le moment idéal d'affinage:
- Les feuilles ont une riche couleur verte ou violette
- Les feuilles fanées et jaunâtres indiquent une surmaturité
- les tubercules éclatés doivent être récoltés le plus rapidement possible
Astuce
La variété 'Super Schmelz' produit de très gros tubercules végétaux et a donc besoin de plus de temps au lit. Les semis peuvent avoir lieu de mars à août. La récolte est possible jusqu'aux premières gelées d'octobre.
