Au 17ème siècle, les topinambours étaient considérés comme un mets délicat à Paris. Le légume racine a ensuite été remplacé par la pomme de terre, mais il connaît aujourd'hui un renouveau. La culture demande peu d'effort et les rendements sont élevés pour cette plante étalée.
Quelle est la saison du topinambour ?
La saison du topinambour s'étend d'octobre à mars, le légume racine étant particulièrement aromatique après le gel. La récolte peut avoir lieu au jardin de l'automne au printemps et est facilitée en recouvrant le sol de paille et de broussailles.
Saison du jardin et caractéristiques de croissance
Le topinambour est un légume typique d'hiver dont la saison s'étend d'octobre à mars. Les racines ont un goût particulièrement aromatique après le gel et peuvent être récoltées dans le jardin de l'automne au printemps. Pour faciliter la récolte, recouvrez le sol de paille et de broussailles. Comment empêcher la couche supérieure du sol de geler.
Variétés de Jérusalem:
- variétés précoces: 'Gigant', 'Bianca' et 'Henriette'
- élevages mi-tardifs: 'Waldspindel', 'Medius' et 'Topianka'
- variétés tardives: 'Dornburger', 'Landsorte Rot' et Violette de Rennes
Développement
L'espèce tournesol développe une pousse annuelle pouvant se ramifier. La culture fleurit d'août à novembre, bien que la date exacte varie selon les régions. Dans les pays du sud, la famille des marguerites ne fleurit qu'en octobre, tandis qu'en Europe centrale, la période de floraison commence en août. La plante de jours courts développe des fleurs dès que la durée du jour tombe en dessous d'une certaine limite.
croissance des tubercules
De juillet à août, la plante investit son énergie dans le développement de tubercules souterrains qui servent de réserves de glucides. Après la floraison, la partie aérienne de la plante meurt en automne. Les rhizomes hivernent et repoussent au printemps prochain.
Réclamations
Bien que le topinambour soit considéré comme peu exigeant, sa vigueur dépend fortement de la localisation. Les sols pauvres en nutriments conviennent tout aussi bien à la culture que les substrats riches. Un sol meuble et légèrement sableux avec un pH compris entre 6,0 et 7,5, qui n'est pas sujet à l'engorgement, offre des conditions de croissance optimales.
Les cultures acceptent avec gratitude les emplacements en plein soleil, bien qu'elles prospèrent également à l'ombre partielle. Les parties aériennes de la plante peuvent tolérer de faibles gelées de l'ordre de moins un chiffre, tandis que les rhizomes dans le sol ne sont pas endommagés même à -30 degrés.
Récoltez correctement et augmentez les rendements
Selon les régions, la principale croissance des tubercules a lieu de juillet à octobre. Vous pouvez récolter les légumes racines entre la mort des vieilles pousses et la nouvelle pousse au printemps. La fenêtre de récolte s'étend de novembre à avril. Pour faciliter la récolte, coupez les tiges près du sol une fois les feuilles fanées.
Conseils pour une bonne récolte
Pour que les pousses fraîches reçoivent suffisamment de lumière, désherbez régulièrement au printemps. Dans les stades ultérieurs de développement, cette mesure ne joue plus aucun rôle, car le topinambour pousse vigoureusement et évince les autres plantes. En enlevant les fleurs, la plante dispose d'un surplus d'énergie, ce qui fait grossir les tubercules d'environ un gramme. Pendant la saison de croissance, vous ne devez pas raccourcir les parties vertes de la plante car cela réduit le rendement des cultures. Des applications supplémentaires d'engrais sur des sols pauvres en nutriments augmentent la récolte.
