L'Aronia est un fruit de plus en plus souvent mentionné dans ce pays. Seuls quelques-uns les ont vus. Tout comme peu de gens savent exactement de quel type de fruit il s’agit et quelles sont ses propriétés. Notre illumination vous met en appétit.
Quel genre de fruit est l'aronia ?
L'aronia est un fruit comestible, acidulé et aigre qui pousse sur le buisson d'aronia et appartient à la famille des roses. Il est surtout connu sous le nom d'aronia noir (Aronia melanocarpa) et est considéré comme un superaliment en raison de ses effets antioxydants, anti-inflammatoires et antispasmodiques.
Quel genre de fruit est l'Aronia ?
L'aronia est unfruit comestible qui pousse sur le buisson d'aronia. Celui-ci appartient à la famille des roses (Rosaceae), tout comme le pommier. D'un point de vue botanique, l'aronia est un faux fruit. En raison de sa similitude externe avec une baie, on l'appelle également ainsi dans l'usage courant, par exemple aronia. Des ombelles en parapluie se forment, chacune avec de nombreuses petites baies suspendues. Un arbuste porte ses fruits dès la deuxième année. À partir de la cinquième année, 5 à 6 kilos de baies d'aronia peuvent facilement être récoltés par plante.
L'aronia est-elle un fruit indigène ?
Non, mais cette plante robuste et peu exigeante est désormais également originaire d'ici. La forme sauvage de la plante est originaire de l’est de l’Amérique du Nord. En Allemagnela culture de cultivars à gros fruits est de plus en plus populaire depuis le début de ce millénaire. Lorsqu’Aronia est mentionné, il s’agit généralement du type d’aronia noir (Aronia melanocarpa). Les gens peuvent transformer leurs fruits de plusieurs manières. Les baies rouges de l'aronia feutré ne sont pas toxiques, mais ne sont pas comestibles.
À quoi ressemblent les fruits de l'aronia ?
Les vendanges débutent vers la mi-août. Les caractéristiques des petites baies noires en détail:
- petit, diamètre 5-10 mm
- pour les formes cultivées jusqu'à 16 mm de diamètre
- arrondi avec un calice enfoncé à l'extrémité
- chauve à légèrement poilu
- coque extérieure noire
- chair rouge foncé à violette
- un boîtier central à l'intérieur
L'aronia est-elle comestible et quel goût a-t-elle ?
Oui, les baies d'Aronia sont comestibles. Ils ont un goût trèstarte-aigre et n'ont qu'un peu de douceur. Crus, ils ont un effet astringent et contractent toute la muqueuse buccale. C'est pourquoi ils sont souvent accompagnés de fruits sucrés. Leur transformation est également nécessaire car ils ne peuvent être consommés crus qu’en petites quantités. Parce qu'ils contiennent une substance qui est transformée en cyanure d'hydrogène dans l'organisme.
Comment les fruits de l'aronia sont-ils consommés ?
Brut et transformé Par exemple, le jus peut être pressé à partir de fruits d'aronia, pur ou avec d'autres fruits. Ils sont également bons ajoutés aux smoothies ou ajoutés au muesli sous forme de fruits secs. Cependant, ils sont généralement chauffés. Cela réduit considérablement la concentration de cyanure d'hydrogène. Ils sont également idéaux pour réaliser des confitures.
Les baies d'aronia sont-elles saines ?
Oui, tout à fait. C'est pourquoi l'Aronia est également connue comme une baie saine. Il contient des oligo-éléments, des minéraux et des vitamines importants. Il a entre autres un effet antioxydant, anti-inflammatoire et antispasmodique. Il peut être utilisé pour améliorer généralement la santé. Mais il a également un effet sur des troubles spécifiques tels que les problèmes gastro-intestinaux, l'hypertension artérielle, la névrodermite, l'inflammation et les rhumatismes.
Astuce
Congelez ou séchez les baies d'aronia pour un goût plus sucré
Les baies acidulées deviennent légèrement plus sucrées si vous les séchez après la récolte ou si vous les congelez pendant plusieurs jours.
