L'estragon (Artemisia dracunculus) est une plante épicée souvent utilisée en cuisine raffinée et qui pousse également bien dans nos jardins. Mais cette herbe culinaire est-elle réellement vivace et rustique ? Vous pouvez lire dans cet article si et comment vous pouvez hiverner correctement l'estragon.
Peut-on hiverner l'estragon ?
Vous pouvez réellement hiverner l'estragon, car cette herbe culinaire est à la foisvivaceethardyCependant, les différentes variétés diffèrent par leur résistance à l'hiver: l'estragon français est considéré comme particulièrement sensible, bien qu'il ait également un arôme plus fin.
L'estragon est-il vivace et rustique ?
L'estragon est en fait uneplante vivacequi peut hiverner ici sous certaines conditions. La famille des marguerites est originaire des régions fraîches d'Asie centrale, c'est pourquoi elle estcertaine résistance à l'hiver. Cependant, les hivers très glacials et enneigés, comme ceux que l'on trouve dans certaines régions d'Allemagne, peuvent entraîner des problèmes. Néanmoins, Artemisia dracunculus peut être facilement plantée dans un endroit abrité du jardin ou cultivée en pot.
Quelles températures l'estragon peut-il tolérer ?
La façon dont vous hivernez l'estragon dépend principalement du type utilisé et des températures qu'il peut tolérer. L'estragon russeest un peu plus robuste que l'estragon français, c'est pourquoi le premier peut facilement atteindremoins dix degrés Celsiustolère. La variété française, en revanche, gèle à environmoins cinq degrés Celsius. Cependant, l'estragon français - parfois aussi appelé estragon allemand - a une saveur plus délicate, c'est pourquoi il est plus apprécié en cuisine.
Comment hiverner l'estragon au jardin ?
Vous pouvez hiverner l'estragon dans le lit d'herbes aromatiques. Pour ce faire, vous devezcouper fortement la plante avant le début de l'hiver- la couper au moins à mi-hauteur - et la recouvrir d'unecouche protectrice de feuilles ou de broussailles. La protection hivernale doit être retirée au plus tard à la mi-avril afin d'éviter le développement de maladies fongiques en raison de l'augmentation de l'humidité. En règle générale, la plante repousse ensuite et peut alors atteindre 120 centimètres de haut.
Comment hiverner l'estragon en pot ?
L'hivernage de l'estragon en pot est un peu plus compliqué, car la petite quantité de substrat facilite sa congélation. Placez le pot soit dans unquartier d'hiver lumineux et sans gelUne dizaine de degrés Celsius est optimale. Avec cette forme d'hivernage, n'oubliez pas d'arroser la plante de temps en temps. Alternativement, le pot de fleurs peut également êtreenvelopper un tissu de jardin (34,00 € sur Amazon) ou similaire et le placer sur un support en bois épais - cela protège les racines du froid.
Astuce
Quand récolte-t-on l'estragon ?
L'estragon doit être récolté peu de temps avant la floraison car la teneur en huiles essentielles aromatiques est la plus élevée à cette période. Coupez soigneusement l'herbe, faites-la germer à nouveau et vous pourrez la récolter à nouveau.
