Les fruits secs de l'épine-vinette promettent un goût tout à fait unique. Cependant, il existe également des baies que vous pouvez utiliser comme substitut. Vous découvrirez ici ce qui distingue les baies rouges de l'épine-vinette et par quoi vous pouvez les remplacer.
Quel substitut existe-t-il aux baies d'épine-vinette ?
Utilisez desdes canneberges ou des baies de goji comme substitut aux barberries. Les deux baies ont à la fois un visuel et un goût similaires aux fruits de l'épine-vinette. Cependant, ils proviennent d'autres plantes et n'ont pas vraiment le goût de l'épine-vinette.
Quel est le goût des baies d'épine-vinette ?
Les fruits de l'épine-vinette ont unenote aigre La note aigre et la couleur rouge des baies peuvent ajouter un accent très ciblé à certains plats. Le goût aigre est renforcé par la teneur élevée en vitamine C que contiennent les fruits sains de l'épine-vinette. Fondamentalement, seules les baies de l’épine-vinette commune (Berberis vulgaris) sont comestibles. L'arbuste est répandu en Allemagne et en Europe centrale. Cependant, si vous ne trouvez pas d'épine-vinette, il existe des substituts aux baies.
Où puis-je trouver des épine-vinettes ?
Vous pouvez récolter les barberries vous-même, les commander surInternetou les acheter ausupermarché. De nombreuses chaînes de supermarchés proposent désormais cette baie dans leur assortiment. Les barberries séchées se trouvent souvent au rayon des épices. Par exemple, vous pouvez utiliser des barberries ou leurs substituts pour préparer les plats suivants:
- Plats de riz d'Asie ou d'Iran
- Complément au muesli ou aux bols
- Ingrédient pour des salades saines et des plats de boulgour
Quel est l'autre nom de l'épine-vinette ?
Le goût typique de l'épine-vinette lui a également valu le nom deSourberry. Parce que la plante a des épines acérées, elle est également connue sous le nom d’épine aigre. Son goût typique fait de l'épine-vinette un bon substitut au vinaigre. Les baies séchées ne sont plus aussi acides que les baies crues. Ils peuvent également être conservés plus longtemps. Même certaines propriétés médicinales sont attribuées à l'épine-vinette. Étant donné que certaines parties de l'arbuste sont toxiques, vous devez vous limiter aux baies.
Astuce
Les oiseaux apprécient aussi les épine-vinette
L'épine-vinette est un arbre qui n'est pas seulement beau. Il offre également de nombreux avantages pour la faune locale. Les oiseaux aiment nicher dans la brousse et se nourrir des baies nutritives de la plante.
