Les grands mûriers produisent beaucoup en été. Les fruits sucrés peuvent être utilisés pour créer beaucoup de magie dans la cuisine. Il y a des recettes sur des recettes, donc chacun y trouvera son bonheur. Vous trouverez ici des informations de base importantes sur la transformation des mûres.
Comment les mûres sont-elles transformées ?
Utilisez uniquement des mûres mûres, intactes et fraîchement cueillies pour la transformation. Vous pouvez les ajouter auxSmoothiesetSalades, les utiliser commeCake toppingfruité ou les ajouter àPresser le jus. Alternativement, vous pouvez égalementfreeze,cook ou transformer des mûres en tartinades de fruits durables.
À quelle vitesse dois-je traiter les mûres fraîches ?
Les mûres fraîches ne doivent pas être laissées à température ambiante si possible. Même dans le bac à légumes du réfrigérateur, ils ne se conservent que quelques jours. Selon l'état initial des fruits et la température au réfrigérateur, ils resteront utilisables pendant environ 3 à 7 jours. Il doit également être conservé sans être lavé, car les fruits mouillés moisissent plus rapidement. Alors si vous ne pouvez pas faire bouillir les fruits fraisen quelques jours ou les utiliser pour les conserver d'une autre manière, il est préférable de les congeler. Parce qu'ils peuvent également être utilisés congelés pour de nombreuses recettes.
Comment reconnaître les fruits mûrs et sucrés ?
La couleur du fruit devient plus foncée à mesure qu'il mûrit. S'ils sont presque noirs et peuvent être facilement retirésde la tige, vous devez les cueillir le plus tôt possible. Vous pouvez être complètement sûr si vous essayez simplement quelques fruits. À des fins de transformation, notamment lorsque du sucre est ajouté, ce n'est pas grave s'il y a parmi eux quelques fruits aigres ou amers.
Comment puis-je retirer les graines des mûres ?
Les graines de mûres sont impopulaires car elles sont très petites et restent coincées entre les dents. C'est la raison pour laquelle ils sont souvent retirés avant un traitement ultérieur. En dehors de cela, les graines sont très saines et ne doivent pas nécessairement être retirées. Si vous souhaitez toujours faire cela, faites ceci:
- Mûres au mixeur plongeantpurée
- ou porter à ébullition quelques minutes
- Puréepasser au tamis fin
- passer alternativement par un dispositif de passage (Fleet Lotte)
- Collecter la pulpe
- Les noyaux restent derrière
Dois-je laver les mûres avant de les transformer ?
Les mûres provenant de votre propre jardin, loin d'une rue animée, peuvent également être traitées sans être lavées si elles ne sont pas visiblement sales. Sinon: ne le lavez pas sous le robinet. Les baies ont une peau très fine qui peut facilement éclater sous la pression de l'eau. Placez plutôt les mûres dans de l’eau tiède. La saleté peut se détacher si vous la déplacez doucement d'avant en arrière. Laissez ensuite les fruits égoutter dans une passoire puis séchez-les complètement sur du papier absorbant.
Astuce
Soyez prudent avec les fruits récoltés – ténia du renard
Le renard est originaire de certaines régions d'Allemagne. Il est préférable de ne pas y récolter les mûres, du moins pas près du sol, car elles pourraient être contaminées par des œufs de ténia du renard. L'agent pathogène provoque de graves épidémies chez l'homme.
