Les myrtilles sont des baies bleues sphériques. Dans la nature, ils poussent sur des buissons nains. Les formes cultivées des myrtilles dites cultivées prospèrent dans le jardin ou en pots sur le balcon. Les bleuets cultivés et les bleuets sauvages se distinguent par la couleur de la pulpe.
De quelle couleur sont les myrtilles à l'intérieur ?
Lapulpedes myrtilles estblanche ou bleue. Les myrtilles cultivées, issues de la sélection, ont une chair blanche. Seuls les bleuets sauvages (« bleuets forestiers ») que vous avez cueillis en forêt sont bleus à l’intérieur.
Quelles myrtilles sont bleues à l'intérieur ?
Le bleuet sauvage indigène (Vaccinium myrtillus) a une pulpe bleue et un jus de fruit bleu. Les baies contiennent des anthocyanes, qui rendent la bouche et les dents bleues lorsqu'elles sont consommées. Vous devez porter des gants lors de la transformation des myrtilles, car vos doigts deviennent également bleus. Les taches étant difficiles à enlever sur les tissus, vous devez protéger les vêtements du jus des bleuets sauvages cueillis.
Pourquoi certaines myrtilles sont-elles blanches à l'intérieur ?
Les bleuets blancs à l'intérieur sont desbleuets cultivés Dans ces variétés, les anthocyanes colorantes se trouvent uniquement dans la peau du fruit. Les bleuets cultivés proviennent de formes sauvages d’Amérique du Nord. Les parents les plus connus sont le Vaccinium angustifolia (bleuets à croissance basse) et le Vaccinium corymbosum (bleuets en corymbe).
Les myrtilles blanches ou bleues ont-elles meilleur goût ?
Que les bleuets à chair blanche ou bleue aient meilleur goût,dépend de l'œil du spectateur En général, les bleuets sauvages sont plus aromatiques au moment de la récolte. Parmi les myrtilles cultivées du jardin, les variétés « Bluecrop » et « Elizabeth » sont considérées comme particulièrement savoureuses.
Astuce
Planter des bleuets
Les bleuets comme les bleuets américains ont besoin d'un sol riche en humus et légèrement acide. Si vous souhaitez faire pousser des bleuets sauvages dans le jardin, vous devez remplacer la terre. Cependant, avant de creuser, vous devez obtenir le consentement du propriétaire forestier.
