Le figue de Barbarie est un cactus épineux « savoureux ». Dans des conditions optimales, il peut atteindre cinq mètres de haut et fournit à l’humanité des fruits comestibles. Notre pays n'est pas sa patrie préférée, mais si vous voulez goûter au fruit aromatique appelé figue de Barbarie, vous le trouverez.
Quel goût a une figue de Barbarie ?
Une figue de Barbarie mûre a unepulpe aigre-douceLes graines dures du fruit sont comestibles, la peau n'est pas comestible. Le goûtrappelle les figues, mais présente également des notes aromatiques de poire et de melon. La pulpe gélatineuse et granuleuse est rafraîchissante en été.
À quoi ressemble une figue de Barbarie mûre ?
Il est important de reconnaître les figues de Barbarie mûres, car les spécimens non mûrs ne sont pas agréables. De plus, les fruits récoltés non mûrs ne mûrissent plus. Une figue de Barbarie mûre a ces caractéristiques:
- forme ovale
- env. 5 à 10 cm de longueur
- Poids de 100 à 200 grammes
- couleur de la coquille rougeâtre
- soft, cède légèrement sous la pression
- Les pointes sont déjà tombées
- seules les pointes sont visibles
Les figues de Barbarie sont-elles saines ?
Les figues de Barbarie sont très saines. Vous pouvez les consommer en grande quantité en toute sécurité, car ils ne contiennent que 41 calories pour 100 grammes. Les fruits contiennent ces ingrédients sains à offrir:
- Magnésium
- calcium
- Vitamines B, C et E
- Fibre
- Slimes
Le figue de Barbarie (Opuntia ficus-indica) est originaire du Mexique. Là-bas, parmi les peuples indigènes, ses fleurs et ses fruits sont même considérés comme curatifs.
Comment bien manger une figue de Barbarie ?
Pour profiter pleinement de son goût aromatique, consommez la figue de Barbarie pure. Avant de faire cela, retirez la peau épaisse car elle n'est pas comestible. Vous pouvez égalementcouper le fruit en deux et le retirer, comme un kiwi. Vous pouvez également utiliser les fruits de la figue de Barbarie pour dessalades de fruitsmélangées ou les transformer enjusouconfiture.
Puis-je également récolter des figues de Barbarie en Allemagne ?
Même avec les meilleurs soins, les figues de Barbarie mûres ne peuventque rarementêtre récoltées en Allemagne. Les conditions de vie ne sont pas optimales pour cela. Parfois, ils sont si défavorables que le figue de Barbarie ne fleurit même pas, se ratatine de manière disgracieuse ou pend. De plus, deux plantes doivent être présentes pour que la fécondation ait lieu. Lorsque quelques fruits arrivent à pleine maturité, ils sontmoins aromatiques que dans leur pays d'origine. Les fruits vendus dans ce pays proviennent d'Italie, d'Espagne ou d'Amérique du Sud.
Quand et comment récolte-t-on les figues de Barbarie ?
La figue de Barbarie porte ses premiers fruits trois ou quatre ans après la plantation. La période de récolte se situe à lafin de l'été ou à l'automne. Il est préférable de séparer les fruits de la plante avec uncouteau bien aiguisé
Combien de temps durent les figues de Barbarie fraîches ?
Les figues de Barbarie ne durent quequelques jours. Ils doivent êtreréfrigérésjusqu'à ce qu'ils soient consommés.
Astuce
Faites attention aux épines
Les fruits de cactus vendus dans les supermarchés ont été brossés après la récolte. Mais vous ne pouvez pas toujours compter sur eux sans épines. Protégez-vous des piqûres douloureuses en portant des gants lors du pelage.
