À première vue, les orties ressemblent à des plantes couvre-sol ou à des mauvaises herbes communes. Cependant, c’est une plante extrêmement saine qui contient une variété de vitamines importantes. C'est pourquoi ils doivent être collectés et intégrés dans le menu.
Comment récolter les orties ?
L'ortie peut être récoltée à l'aide deDes gants de jardinage et un outil pointu. Couper des tiges entières empêche les poils brûlants de se casser et la substance brûlante d'être sécrétée. Ceux-ci provoquent des éruptions cutanées douloureuses et des brûlures sur la peau.
Quand faut-il récolter les orties ?
Les orties doivent être récoltées enavril ou mai. Cela signifie qu'il y a de fortes chances que vous obteniez un grand nombre de jeunes pousses. A ce stade, les feuilles d’ortie sont encore très fraîches. Si la plante est suffisamment grande, elle est également idéale pour la collecte et la transformation. La récolte des orties adultes est possible sans aucun problème jusqu'en septembre. Cependant, si vous recherchez les graines de la plante, le mois d'octobre est une bonne période pour récolter les orties.
Où peut-on récolter l'ortie ?
L'ortie est une véritable plante sauvage. Vous pouvez les trouver soit dans votre proprejardin, soit en pleine nature Les plantes saines sont particulièrement fréquentes dans les prairies, les friches, les pâturages, à l'orée des forêts ou à proximité des plans d'eau. De nombreuses espèces d’orties poussent également dans les champs ou au bord des routes. Cependant, vous ne devez pas les collecter car ils sont très probablement entrés en contact avec des engrais chimiques et des gaz d'échappement.
Pourquoi utilisez-vous les orties récoltées ?
Les orties collectées sontpolyvalentes à utiliser Elles peuvent être séchées ou consommées immédiatement. Mais avant de manger de l’ortie, il ne faut jamais oublier d’enlever les poils urticants. Cela est particulièrement vrai lorsque l’on mange la plante crue. Ceux-ci provoquent finalement une sensation de brûlure particulièrement douloureuse. Faites-le soigneusement. Cependant, les orties ne sont pas qu’un aliment de luxe. Ils sont souvent utilisés pour fertiliser d’autres plantes ou pour lutter contre les parasites. Le fumier d'ortie fournit à vos plantes des minéraux et des nutriments importants.
Astuce
Séchage de l'ortie après la collecte
Le séchage de l'ortie entraîne une durée de conservation plus longue de la plante. Après la récolte, les tiges doivent être suspendues la tête en bas. Un endroit sombre et sec est idéal pour cela. Le séchage fait également perdre son effet à la substance caustique présente dans les poils urticants. Cependant, ne séchez jamais l’ortie au soleil. L'exposition au soleil provoque des brûlures de la plante et perd ainsi ses principes actifs.
