Le fruit exotique au goût sucré et doux est de plus en plus populaire chez nous. Mais ce n’est pas complètement comestible. Nous montrons quelles parties du fruit ne doivent en aucun cas être consommées et pourquoi.
Le chérimole est-il toxique ?
Ce n'est pas le fruit lui-même qui est toxique, maisles graines noires qu'il contient - des graines de la taille d'un grain de café. La pulpe saine du chérimole est non toxique et peut être consommée en toute sécurité.
Pourquoi les graines de chérimoye sont-elles toxiques ?
Les graines du fruit chérimoye en forme de cœur, originaire d'Amérique du Sud et pouvant également être cultivé sous nos latitudes, contiennentAlcaloïdes Si les graines sont mâchées ou écrasées et mélangées dans un smoothie, les alcaloïdes sont libérés. La prudence est donc de mise et les graines doivent être soigneusement retirées avant consommation - contrairement aux graines d'une papaye bien mûre, qui sont non toxiques et peuvent être mangées.
Quels sont les symptômes provoqués par l'empoisonnement par les graines ?
Les symptômes pouvant être causés par la mastication et l'ingestion de graines de chérimoye comprennentTroubles gastro-intestinaux:
- Maux d'estomac
- Nausées
- Vomiments
- Diarrhée
Dans certains cas, desÉtourdissements peuvent survenir en plus des symptômes gastro-intestinaux. Il est important que les symptômes n'apparaissent pas immédiatement après avoir mangé les chérimoles avec les graines, mais seulement 30 à 90 minutes après.
Que se passe-t-il si les graines sont accidentellement avalées ?
Quiconque avale accidentellement une graine de la pulpe d'Annona cherimola, le nom botanique du chermimoya, qui est cultivé non seulement en Amérique du Sud mais maintenant aussi en Israël et en Espagne, n'a généralement pasCalculer les symptômes d'un empoisonnement Ce n'est que lorsque les graines sont mâchées que les alcaloïdes toxiques sont libérés dans l'organisme et conduisent aux troubles gastro-intestinaux typiques.
Que dois-je faire si je suis empoisonné par des graines de chérimoye ?
Il n'existe pas de thérapie spécifiquement adaptée à la consommation de graines de chérimoye et aux plaintes qui en résultent. Lesremèdes maisonou lesmédicaments en pharmaciepeuvent aider à lutter contre les symptômes gastro-intestinaux. Si vous présentez des symptômes graves ou si vous avez un doute, vous devez appeler uncentre antipoison.
Astuce
Utiliser pour les desserts exotiques, etc
La chair du chérimoye n'a pas seulement un goût pur et extrait directement de la peau verte et douce. Le fruit est à son meilleur dans les salades de fruits et les smoothies - le sucre vanillé, mais aussi les épices comme la cardamome et la muscade, conviennent pour le raffinement. Si vous l'aimez copieux, servez la chérimole accompagnée de jambon fumé en petit repas ou en entrée insolite pour un menu délicieux.
