Les myrtilles sont cultivées comme cultures car les baies sont un véritable superaliment. En revanche, les chèvrefeuilles sont principalement plantés comme arbustes ornementaux, car ces baies ne sont pas toujours propres à la consommation.
Les fruits du chèvrefeuille sont-ils comestibles ?
Parmi les chèvrefeuilles, il existedes espèces vénéneuses et non vénéneuses Les espèces comestibles de chèvrefeuille comprennent, par exemple, le chèvrefeuille du Kamtchatka, également connu sous le nom de myrtille de Sibérie. Les fruits peuvent être consommés frais ou transformés en confiture ou en purée en cuisine.
Le chèvrefeuille et le bleuet sont-ils des plantes identiques ?
Le chèvrefeuille et les myrtilles appartiennent àdifférentes familles de plantes. Ce ne sont donc pas des plantes identiques. Ils ne sont même pas liés les uns aux autres. Une relation supposée se produit parce que certaines espèces de chèvrefeuille, comme le bleuet, développent des fruits bleu foncé.
Le chèvrefeuille est-il toxique ?
Certains chèvrefeuilles (bot. Lonicera) sont destinés aux humains et aux animauxlégèrement toxiques La teneur en poison des baies étant particulièrement élevée, vous devez éviter de manger les baies de ces espèces. L'espèce de chèvrefeuille non toxique comprend le chèvrefeuille du Kamtchatka (bot. Lonicera kamtschatica), qui est souvent vendu dans le commerce sous le nom de myrtille de Sibérie.
Comment utiliser les myrtilles de Sibérie en cuisine ?
Les fruits de la myrtille rustique de Sibérie peuvent êtreconsommés frais ou transformés. Semblable aux myrtilles, vous pouvez utiliser des baies de miel
- Compote
- Jus
- Confiture ou
- Mus
faire.
Astuce
Le chèvrefeuille à feuilles persistantes est toxique
Le chèvrefeuille persistant (Lonicera acuminata) est une plante grimpante dont les baies rouges ou bleu-noir mûrissent entre octobre et novembre. Les fruits sont toxiques pour les humains et de nombreux animaux domestiques. Les baies ne sont pas toxiques pour les oiseaux car elles excrètent les graines non digérées. Cependant, cela conduit à une propagation indésirable de la plante, considérée comme un néophyte envahissant.
