Le topinambour est un légume polyvalent qui enrichit l'alimentation crue et cuite. La cultiver dans le jardin est incroyablement facile car la plante est rustique et n'a pratiquement aucune exigence en termes d'emplacement et d'entretien.
Comment planter correctement les topinambours ?
Les plantes de topinambour prospèrent mieux dans les endroits ensoleillés ou partiellement ombragés et préfèrent un sol bien ameubli et riche en nutriments. Les tubercules sont plantés jusqu'à 15 cm de profondeur, avec une distance d'au moins 40 cm entre les plants. La période de plantation est idéalement au printemps.
Comment planter le topinambour ?
Le topinambour se plante en extérieur sous forme de semis ou de tubercule. Les tubercules sont déterrés et plantés à l'endroit souhaité. Alternativement, un tubercule reste dans le sol et repousse.
Où pousse le topinambour ?
Topinambur n'impose pas de grandes exigences en matière d'emplacement. Il pousse dans des endroits ensoleillés et partiellement ombragés. Si une floraison abondante est souhaitée, la plante a besoin de beaucoup de soleil.
Y a-t-il des endroits particulièrement adaptés ?
Le topinambour est un brise-vue idéal qui est très joli avec ses fleurs jaunes. C'est pourquoi la plante est souvent cultivée sur les clôtures. La plantation autour du tas de compost est également idéale car les tubercules y trouvent suffisamment de nutriments.
À quoi devrait ressembler le sol ?
Le topinambur prospère mieux dans un sol bien ameubli et riche en nutriments. La plante ne tolère pas l'engorgement.
À quoi ressemble une bonne préparation du sol ?
- Ameublissez le sol en profondeur
- Enlever les mauvaises herbes
- Ramassez des pierres
- Enrichir les sols pauvres en nutriments avec du compost
- Ameublir les sols compactés avec du sable
- Si nécessaire, créez une barrière anti-racines
Faut-il privilégier le topinambour ?
Si le topinambour se multiplie par graines, il doit être semé dans le lit de semis à partir du mois de mars. D'une hauteur d'une dizaine de centimètres, les plantes sont plantées en extérieur.
Comment planter le topinambour ?
Les tubercules sont enfoncés jusqu'à 15 centimètres de profondeur dans le sol. Plus ils sont profonds, plus ils produisent de rendement.
Quelle distance de plantation faut-il respecter ?
Le topinambour pousse très rapidement et de manière dense. Par conséquent, maintenez une plus grande distance de plantation. Il doit y avoir au moins 40 centimètres entre les plantes. Il en va de même pour les tubercules, qui sont espacés de 40 centimètres sur 40.
Quel est le meilleur moment pour planter ?
Le début du printemps est la meilleure période pour planter. Les plantes ont alors suffisamment de temps pour développer des tubercules dodus. En principe, les tubercules peuvent être disposés toute l'année.
De quels soins le topinambour a-t-il besoin ?
La plante est extrêmement facile à entretenir. Les mauvaises herbes doivent être enlevées régulièrement au printemps. Cela n'est plus nécessaire par la suite, car les topinambours grossissent et empêchent les mauvaises herbes de germer.
La fertilisation est-elle nécessaire ?
Si le sol est riche en nutriments, l'engrais n'est pas nécessaire. Si le sol est pauvre en nutriments, il suffit de ratisser un peu de compost mûr. La prudence est de mise avec les engrais riches en azote. Trop d'azote fait pourrir les tubercules.
À quelle fréquence arrose-t-on le topinambour ?
Particulièrement au milieu de l'été, le topinambour a besoin de beaucoup d'eau pour que les tubercules restent dodus. Il est conseillé d'arroser plusieurs fois par jour. L’engorgement doit être évité à tout prix.
Comment se multiplie le topinambour ?
Les graines ne mûrissant pas sur les fleurs sous nos latitudes, les graines (6,00 € sur Amazon) doivent être achetées chez les revendeurs spécialisés. Sa propagation est plus facile via les tubercules, qui restent dans le sol ou sont plantés ailleurs.
Quand récolte-t-on le topinambour ?
La meilleure période de récolte est l’automne. Les variétés précoces sont prêtes à être récoltées à partir du mois d'août, les variétés tardives à la fin de l'automne. Le topinambour peut généralement être récolté toute l’année à condition que le sol soit à l’abri du gel. La récolte ne doit être évitée qu'en cas de grave sécheresse au milieu de l'été.
Comment éviter une propagation excessive ?
Lors de la culture sur des clôtures dans le jardin, une barrière anti-racines est fortement recommandée. Sinon, les problèmes avec les voisins sont inévitables. Une récolte régulière et l'élimination des tubercules sont également utiles.
Le topinambour peut-il être conservé dans un seau ?
Le topinambour peut être bien cultivé dans un récipient plus grand. Cela empêche les plantes de trop se propager.
Le topinambour doit-il être coupé ?
En hiver, les parties supérieures de la plante se retirent complètement. La coupe n'est donc nécessaire dans les très petits jardins que si la plante s'est trop étendue.
Avec quelles plantes s'entend le topinambour ?
Le topinambour est un gros mangeur qui ne doit généralement pas être gardé avec d'autres gros mangeurs. En revanche, les aliments à faible consommation, comme les haricots, se portent bien. Cependant, il faut garder à l'esprit que le topinambour produit beaucoup de feuillage et ne laisse pas suffisamment de lumière aux autres plantes.
Quelles maladies menacent le topinambour ?
Le mildiou se propage occasionnellement sur les parties supérieures de la plante. Les tubercules ne sont donc pratiquement pas endommagés. Si nécessaire, les parties concernées sont coupées et jetées.
De quels parasites faut-il se méfier ?
Les campagnols et les taupes aiment les tubercules autant que les gens. Les rongeurs doivent être chassés en utilisant des mesures appropriées. Attention: les taupes sont protégées ! Les escargots aiment attaquer le feuillage. Une collecte régulière peut être utile. Cependant, les dommages causés par les escargots ne nuisent guère aux tubercules.
Conseils et astuces
Le topinambour contient de l'inuline, un sucre multiple (à ne pas confondre avec l'insuline), qui est également bien tolérée comme édulcorant dans le diabète. La culture de légumes racines est donc particulièrement recommandée pour nourrir les diabétiques.
