Le jostabeer, également connu sous le nom d'yokeberry, est une race relativement nouvelle de cassis et de groseille. Les buissons deviennent très grands et tentaculaires, et ils portent également beaucoup de fruits. Les baies presque noires ont un goût aigre-doux, mais sont plus douces que leurs variétés parentales. La baie de Josta contient également beaucoup de vitamine C.
Quels types de baies de josta existe-t-il ?
Réponse: Les variétés de baies de Josta populaires sont Josta, Jocheline, Jogranda, Jostine, Jonova et Rikö. Ils diffèrent par la taille de la croissance, la taille des fruits, le temps de maturation, la robustesse et le goût des baies. Les variétés à floraison précoce et à grandes variétés comme Josta et Jocheline sont idéales pour le jardin.
Variétés recommandées
L'espèce fruitière encore assez jeune est déjà disponible en différentes variétés, qui diffèrent les unes des autres par la taille des plantes et la taille des fruits. Il existe également des variétés qui fleurissent tôt et mûrissent donc plus tôt. Les baies ne mûrissent pas en même temps, c'est pourquoi la période de récolte s'étend de juillet à l'automne.
Les variétés les plus importantes en un coup d'œil
- Josta – L'arbuste à floraison précoce donne ses premières baies mûres fin juin. « Josta » est haut et très étalé; les buissons ont besoin d'une distance d'au moins 2,50 mètres. Les baies au goût plutôt aigre sont également plus grosses que les autres variétés.
- Jocheline - Cette variété de jostaberry fleurit et mûrit également tôt. Les fruits sont violet foncé à noirs et ont un goût prononcé de groseille.
- Jogranda – Cette variété est relativement petite et convient donc également aux petits jardins. Mais il produit des baies plus grosses qui mûrissent dès le début du mois de juillet. Le jogranda est particulièrement robuste.
- Jostine – En revanche, cette variété d'yokeberry pousse très forte et tentaculaire. Ses fruits mûrissent début juillet, sont très aromatiques et de taille moyenne. Ils sont de couleur violet foncé à noir.
- Jonova – La variété de baies de josta Jonova convient également bien aux petits jardins. Il n'est pas aussi vigoureux que les autres variétés et produit dès début juillet des fruits rouge vin à rouge foncé, relativement gros. Contrairement aux autres variétés, celles-ci mûrissent presque en même temps.
- Rikö – Il s'agit d'une variété robuste à croissance très forte, avec des baies relativement grosses, extrêmement aromatiques et sombres.
Que peut-on faire à partir de baies de josta ?
Les baies de Josta sont idéales pour une consommation crue directe, mais peuvent également être facilement cuites en confitures, gelées et jus. Ils sont également délicieux en compote, en garniture de gâteaux ou de tartes et crus dans du muesli ou du yaourt. Ils se congèlent également bien et se conservent environ trois à six mois au congélateur. Les baies de Josta peuvent également être facilement mélangées à d'autres baies, par exemple pour une confiture multi-fruits ou une gelée de fruits rouges.
Conseils et astuces
Essayez un smoothie d'été fruité avec toutes sortes d'ingrédients de votre jardin. Vous pouvez laver, hacher, mélanger et réduire en purée des baies et autres fruits et légumes selon vos goûts. Remplissez le fruit - environ 250 grammes - avec environ 200 ml de jus d'orange ou d'eau.
