Les oliviers sont cultivés autour de la Méditerranée depuis des milliers d'années et ont toujours représenté une source de revenus importante pour les personnes qui y vivent. Les oliviers poussent aussi bien aux confins du Sahara que dans la belle Toscane. Mais l’oléiculture traditionnelle cède la place à la culture industrielle.
Comment fonctionne l'oléiculture traditionnelle et industrielle ?
La culture des oliviers est traditionnellement pratiquée dans les régions méditerranéennes, où les oliviers sont plantés dans des bosquets largement dispersés et récoltés à la main. L’agriculture industrielle entraîne une utilisation accrue de pesticides et une consommation d’eau accrue, ce qui entraîne des problèmes environnementaux. En Allemagne, la culture des olives est expérimentale et économiquement moins importante.
Les oliviers peuvent devenir très vieux
De nombreux vacanciers méditerranéens connaissent de telles images: des oliviers centenaires et noueux avec leur écorce craquelée, leurs troncs rustiques et leurs feuilles argentées ont façonné l'image du paysage méditerranéen comme aucune autre plante. Les oliviers peuvent devenir très vieux: 600 à 700 ans ne sont pas rares. Certains spécimens sont connus pour avoir plusieurs milliers d'années.
Des plantations centenaires cèdent la place à de nouvelles
Traditionnellement, les oliviers sont plantés largement dispersés dans des bosquets, souvent avec d'autres plantes. En Tunisie, les olives sont généralement associées aux amandiers. Cependant, il n'y a pas de place pour beaucoup d'arbres dans de telles plantations, car les oliviers ont besoin de beaucoup d'espace par rapport aux autres plantes, surtout s'il s'agit de vieux arbres. Un maximum de 200 oliviers poussent par hectare dans une plantation traditionnelle; dans les zones sèches, il y en a beaucoup moins. En conséquence, la culture traditionnelle ne permet pas d’obtenir des rendements très élevés, c’est pourquoi les plantations industrielles sont de plus en plus cultivées de nos jours. Les fruits sont récoltés à la main depuis l'Antiquité.
Conséquences fatales pour l'environnement
Jusqu'à 2 000 oliviers sont plantés par hectare, qui sont ensuite arrachés au plus tard après 25 à 30 ans. Cette nouvelle culture a des conséquences dévastatrices non seulement sur le paysage méditerranéen, mais aussi sur l’environnement. Les pesticides sont de plus en plus utilisés dans les plantations industrielles et la consommation d'eau est extrêmement élevée, fatale dans les régions plutôt sèches de la Méditerranée, où la pénurie d'eau s'en trouve exacerbée. Le résultat est la dévastation du sud de l’Europe, c’est-à-dire H. la formation des déserts.
La culture des oliviers en Allemagne
De nombreux amateurs d'olives espèrent que le changement climatique permettra à l'avenir de cultiver des olives en Allemagne. Eh bien, cela ne peut pas être complètement exclu, mais il reste encore un long chemin à parcourir. Cependant, des conditions optimales de croissance des olives en Allemagne ne sont pas attendues pour le moment – ni dans les prochaines décennies. Ce n'est que dans certaines régions viticoles qu'il existe des oliveraies (expérimentales), qui ne génèrent cependant pas de rendement économique significatif.
Conseils et astuces
Lorsque vous achetez de l'huile d'olive, assurez-vous d'acheter une huile de haute qualité, produite de manière écologique, avec une preuve d'origine. Cela provient généralement d'une culture traditionnelle. Le label de qualité « Huile d'olive vierge » – en fait le plus élevé pour l'huile d'olive – n'est pas une indication d'un produit de haute qualité.
