À pleine maturité, la chair de la pastèque a un goût légèrement sucré et agréablement rafraîchissant. Cependant, les fruits ne sont pas toujours récoltés suffisamment mûrs dans les pays d'origine.
Comment savoir si une pastèque est mûre ?
Vous pouvez reconnaître une pastèque mûre à sa couleur vert terne avec des parties jaunes réticulées, une tache jaune sur un côté et un son sourd et brillant lorsqu'on la tape. Les spécimens plus lourds sont souvent plus matures par rapport à leur taille.
Identifier la maturité des fruits par couleur
Avant que les pastèques ne finissent dans les rayons des supermarchés locaux, elles sont généralement transportées ici sur de longues distances depuis les pays suivants:
- Espagne
- Türkiye
- Israël
l'Iran
Comme quelques jours ou semaines peuvent s'écouler pendant le transport, des fruits qui ne sont pas encore complètement mûrs sont parfois récoltés. Une couleur vert brillant indique l'immaturité des pastèques, tandis qu'un vert terne avec des composants jaunes réticulés indique une maturité avancée. Une tache jaune sur un côté de la pastèque indique si le melon a été récolté suffisamment mûr. Il ne s'agit en aucun cas d'un défaut de qualité, mais plutôt d'un défaut là où la pastèque repose sur le sol lorsqu'elle est complètement mûre.
Le test de frappe sonique sur les pastèques
Experts dans le domaine de la culture de la pastèque Lorsqu'ils tapotent une pastèque, ils font attention non seulement au son, mais aussi à l'écho exact des vibrations d'impact. Fondamentalement, le poids relatif par rapport à la taille de la pastèque indique également le degré de maturité. Si l’une des pastèques de même taille semble plus lourde que les autres, c’est la plus mûre. Tapez votre main contre l'écorce de la pastèque et écoutez le son précis. S’il paraît terne et brillant, il s’agit probablement d’un fruit mûr. Un son très sombre et plein, en revanche, indique un manque de maturité.
Déterminer la maturité des pastèques dans votre propre jardin
Si les pastèques poussent directement dans votre jardin ou dans la serre, vous pouvez utiliser des indicateurs supplémentaires pour déterminer le niveau de maturité. À mesure que les fruits commencent à mûrir complètement, les extrémités des tiges des fruits développent de légères fissures. De plus, le flétrissement des feuilles en l'absence de gel ou de sécheresse indique que les pastèques sont prêtes à être récoltées.
Conseils et astuces
Lorsque vous achetez des pastèques au supermarché, vous devez acheter des fruits de forme symétrique et uniforme. Des bosses de forme par ailleurs régulière indiquent un manque temporaire d'eau ou de nutriments pour les plantes.
