Les myrtilles sauvages d'Europe diffèrent relativement considérablement par leur goût et leur couleur des myrtilles cultivées, qui ont été sélectionnées à partir d'espèces de myrtilles américaines et produisent des fruits plus gros.
Quelle est la période de récolte des bleuets sauvages ?
La période de récolte des bleuets sauvages se situe généralement entre la fin juin et la fin août, mais peut être retardée d'une à deux semaines en raison des conditions météorologiques du printemps et du début de l'été. Lors de la cueillette, faites attention à la couleur bleu foncé des baies.
Le plaisir des fruits d'été de la nature
Les myrtilles forestières peuvent généralement être récoltées directement en forêt entre fin juin et fin août. Selon la météo au printemps et au début de l'été, cette période peut être avancée ou reculée d'environ une à deux semaines. Comme les myrtilles ne mûrissent pas, vous ne devez les cueillir que lorsqu’elles sont de couleur bleu foncé. En raison de la durée de conservation limitée, vous devez traiter le plus rapidement possible les bleuets sauvages qui ne sont pas destinés à la consommation fraîche:
- cuire des confituresjus
- aux créations de liqueurs sophistiquées
- comme fruit dans les gâteaux
Soyez rapide lorsque vous dégustez des fruits
Particulièrement lors de la récolte avec un peigne à myrtilles, les myrtilles sauvages individuelles peuvent facilement se déchirer en raison de leur peau fine. Ceux-ci doivent être triés lors du lavage, sinon ils augmenteront considérablement la sensibilité à la moisissure de toutes les myrtilles récoltées.
