Pendant les mois d'été, pêches et nectarines ornent la large gamme de fruits. Ce fruit à noyau ressemble un peu. Néanmoins, les fruits du sud diffèrent. Découvrez-en plus sur les détails essentiels ici.
Quelles sont les différences entre les abricots et les pêches ?
Les abricots (Prunus armeniaca) et les pêches (Prunus persica) sont des fruits à noyau botaniquement apparentés de la famille des roses. Ils diffèrent principalement par leur apparence, leur goût et leur texture, les abricots ayant une peau tendue et velue et les pêches ayant une peau lisse et parfumée.
Ascendance botanique
Les abricots et les pêches appartiennent à la même famille: les Rosacées et au genre: Prunus. Les botanistes appellent les pêches Prunus persica et les abricots Prunus armeniaca. Les deux espèces appartiennent aux fruits à noyau. Leur noyau ligneux sert de signe d'identification.
Les pêches étaient cultivées en Chine il y a plusieurs milliers d'années. En revanche, les experts ne sont pas d’accord sur l’origine des abricots. La Chine est également suspectée. Cependant, des traces mènent également à l'Arménie ou à l'Inde.
Stockage et traitement
De plus, les deux fruits d'été ne peuvent pas être conservés longtemps après la récolte.
Stockage:
- au réfrigérateur: maximum 3 – 4 jours
- sans réfrigération: consommation immédiate
Assurez-vous que les deux variétés peuvent reposer à température ambiante pendant au moins une heure avant de les consommer. C'est ainsi qu'ils développent tout leur arôme.
Néanmoins, les abricots et les pêches peuvent être conservés de diverses manières. Les confitures et les nombreuses recettes passent avant tout. Le juteux Prunus persica peut être merveilleusement transformé en jus. En revanche, les abricots sont principalement utilisés séchés. Vous pouvez également les congeler sans le noyau.
Informations sur l'achat
Une pêche parfumée garantit un goût merveilleusement sucré et aromatique. Le degré de maturité de ce fruit ne peut être reconnu au premier coup d'œil ni même par sa couleur. Les spécimens sans odeur sont simplement aqueux et peuvent provoquer de la diarrhée.
En revanche, les abricots mûrs se caractérisent par une peau tendue et légèrement poilue. Selon les variétés, ils ont un teint jaune à orange.
Des similitudes saines
Les pêches et les abricots s'accordent en matière de santé. Ils contiennent une variété de vitamines et de minéraux essentiels. Pour les abricots secs, cette quantité est multipliée par cinq. La peau, les ongles et les cheveux prennent un nouvel aspect. De plus, le système immunitaire est énormément renforcé lors de la consommation de ces délices fruités.
Conseils et astuces
Les nectarines sont issues des pêches. Ils se caractérisent par une peau lisse.
