Le faux sureau induit en erreur les collectionneurs crédules avec des baies qui semblent trompeusement réelles. Une erreur peut avoir des conséquences mortelles sur la santé car les fruits du sureau nain sont toxiques. C'est ainsi que vous pouvez faire la différence avec le sureau comestible.
Comment reconnaître le faux sureau ?
Le faux sureau (sureau nain) se distingue du vrai sureau par sa hauteur inférieure (150 cm), sa croissance herbacée, ses feuilles pennées plus étroites et plus courtes, son odeur désagréable et ses baies vénéneuses tournées vers le haut, légèrement dentées.
Sureau nain – pas une imitation et pourtant un faux Fuffziger
Au sein de la diversité des espèces de sureau, le sureau nain (Attich) a certainement le droit d'exister. Après tout, il se distingue par une constitution si robuste qu'il est planté sur les dunes le long de la côte comme brise-vent. Néanmoins, il trompe chaque année les cueilleurs de baies à la lisière des forêts, car ses fruits vénéneux ressemblent trompeusement aux véritables baies de sureau. Vous pouvez identifier le grenier grâce à ces caractéristiques:
- le faux sureau pousse comme une herbe, tandis que le vrai sureau pousse comme une plante ligneuse
- les baies toxiques, violet-noir, sont pointées en permanence vers le haut, tandis que les fruits comestibles pendent
- Les baies d'Attich ont une légère entaille sur la peau du fruit
- les folioles du faux sureau sont plus étroites et plus courtes
- Le sureau nain dégage une odeur désagréable
- le sureau trompeur est nettement plus petit à 150 centimètres de haut
La distinction entre faux et vrai ne doit pas occulter le fait que le sureau noir a définitivement une certaine teneur en poison. Cela est particulièrement vrai pour les baies de sureau, qui ne peuvent pas être consommées crues. Le poison qu’il contient se dissout lorsqu’il est cuit à une température de 80 degrés Celsius. En ce qui concerne les fruits du sureau nain, aucune méthode de transformation ne permet de les rendre comestibles.
Conseils et astuces
Étant donné que la haute toxicité du faux sureau s'applique aux oiseaux et autres animaux, vous devriez également éviter de cultiver des perruches dans un jardin naturel. Une alternative appropriée au genre du sureau est, par exemple, le sureau jaune ou le sureau cervidé, qui sont beaux à regarder et en même temps une plante précieuse pour la nourriture des oiseaux.
