Un melon miel avec le bon degré de maturité est non seulement délicieux, mais aussi un rafraîchissement faible en calories lors des chaudes journées d'été. Cependant, il n'est pas toujours facile de déterminer le degré de maturité de ces fruits.
Comment reconnaître un melon miel mûr ?
Un melon miel mûr se reconnaît à son parfum sucré, qui ne doit pas sentir trop parfumé, à la couleur uniforme de la peau jaune doré et à sa chair légèrement souple lorsqu'elle est pressée. Les melons trop mûrs donnent plus de rendement et ont un goût trop parfumé.
Les différentes classes commerciales de melon miel
En règle générale, deux classes différentes de melons miel importés sont disponibles dans les magasins de ce pays. Les fruits de catégorie 1 ne doivent présenter aucune bosse ni décoloration sur la peau et doivent avoir une forme parfaitement ovale. Leur taille pèse généralement entre 1,3 et 3 kilogrammes. Ces melons miel jaune doré sont non seulement idéaux pour une consommation fraîche, mais aussi pour décorer astucieusement une table avec des fruits exotiques. Les fruits les moins chers de la deuxième catégorie peuvent présenter certaines ecchymoses ou bosses sur la coque, mais ils doivent également être récoltés mûrs et ne présenter aucune fissure dans la coque. Étant donné que les melons miel ne mûrissent pas bien lorsqu'ils sont récoltés verts, ces fruits ne doivent être achetés qu'à maturité.
Couleur, degré de dureté et odeur d'un melon miel mûr
Un melon miel mûr peut être reconnu par divers facteurs. Les fruits mûrs dégagent un parfum agréablement sucré, qui ne doit cependant pas sentir trop âcrement le parfum. De plus, la couleur de la coquille doit être uniforme tout autour, comme un riche jaune doré. Si le melon a été récolté alors qu’il était encore un peu vert, la chair est généralement très dure. Un melon miel mûr, en revanche, devrait céder un peu lorsque vous appuyez légèrement sur la croûte avec vos doigts. Cependant, si la pulpe cède trop lors de ce test de pression, il s'agit d'un spécimen trop mûr et la pulpe a généralement un goût piquant et parfumé.
Conservez correctement le melon miel
Un melon miel mûr peut être conservé à température ambiante pendant environ une à deux semaines, selon son degré de maturité réel. Toutefois, cette directive ne s'applique que si la coque est intacte. Les melons miel déjà coupés doivent être utilisés le plus rapidement possible et, comme les pastèques, peuvent être conservés au réfrigérateur quelques jours maximum. Cependant, même au réfrigérateur, les melons doivent toujours être recouverts d’un petit film alimentaire sur la face coupée. Cela empêche au moins partiellement les odeurs étrangères provenant d'autres aliments de pénétrer dans la chair des melons.
Cultivez vos propres melons miel
En fait, la plupart des melons miel vendus dans ce pays proviennent des régions de culture suivantes:
- Italie
- Espagne
- Grèce
Hors saison, les melons miel sont également disponibles par fret aérien en provenance du Costa Rica et du Brésil. Dans votre propre jardin, vous devez planter le melon miel à temps au printemps si vous souhaitez récolter des fruits mûrs d'ici l'automne. Idéalement, vous devriez planter les jeunes plants de melon miel dans une serre en mai, où, avec de bons soins, le fruit passera du vert au jaune miel à l'automne.
Conseils et astuces
Lors de la culture dans le jardin, vous pouvez également savoir quand les fruits sont mûrs par le fait que les parties du melon miel meurent et commencent à se dessécher malgré l'approvisionnement en eau.
