La plupart des gens ne connaissent la lavande que comme ingrédient des parfums et comme matériau de remplissage dans les sachets parfumés. En effet, le lavandin, variété de lavande très productive et largement cultivée en Provence, est largement utilisée pour les parfums. Cependant, vous pouvez également utiliser cette plante au parfum intense et à sa forte proportion d'huiles essentielles dans de nombreux autres domaines.
A quoi sert la lavande ?
La lavande a un large éventail d'utilisations dans la maison, le jardin, la médecine et la cuisine. Il a un effet dissuasif sur les insectes, calme les problèmes de sommeil et les troubles gastro-intestinaux et est aromatique dans les plats de viande et de poisson ou dans les mélanges d'herbes.
Lavande dans la maison et le jardin
Les anciens Égyptiens utilisaient la lavande il y a quelques milliers d'années, entre autres, pour les soins du corps, une tradition qui a été perpétuée par les Romains. Cette utilisation originale de la plante se reflète également dans son nom, puisque le terme « lavande » est dérivé du mot latin signifiant « laver », « lavare ». Même aujourd’hui, le parfum de la lavande – bien que souvent produit de manière synthétique – se retrouve encore dans de nombreux produits de nettoyage et de soins personnels. L'effet dissuasif de la lavande sur les insectes gênants tels que les mites ou les moustiques est également connu. C'est pour cette raison que les ménagères avaient l'habitude d'emballer des sachets parfumés ou des bâtons de lavande dans l'armoire à linge. L'huile de lavande, quant à elle, est censée non seulement repousser les moustiques, mais aussi, lorsqu'elle est appliquée pure sur les parties affectées de la plante, chasser les pucerons.
La lavande comme plante médicinale
La lavande est également utilisée comme plante médicinale depuis très longtemps. Dès le premier siècle de notre ère, le médecin romain Dioscoride décrivait les diverses utilisations de la plante. Par exemple, l’effet antiseptique de la lavande était également connu des soldats romains, qui se frottaient avec de l’huile de lavande avant une bataille. Cela devrait prévenir l’inflammation en cas de plaie. Aujourd'hui, l'effet calmant de la lavande sur le psychisme et le tractus gastro-intestinal est connu. Ainsi, il est utilisé, entre autres, pour des problèmes de sommeil ou des troubles gastro-intestinaux. La lavande peut être utilisée en interne (par exemple sous forme de thé), mais aussi en externe (par exemple sous forme de pommade ou de teinture).
Recette d'un thé apaisant à la lavande
Si vous avez du mal à vous endormir, si vous n'arrivez souvent pas à vous calmer ou si vous êtes simplement stressé, boire une tasse de thé à la lavande peu de temps avant de vous endormir pourrait vous aider.
- Prenez une généreuse poignée de fleurs de lavande séchées.
- Versez de l'eau bouillante dessus.
- Laissez infuser le mélange pendant environ 15 minutes, puis égouttez-le.
- buvez le thé par petites gorgées.
D'ailleurs, vous pouvez également vaporiser vos plantes avec cette infusion (refroidie bien sûr) et éloigner les parasites de manière naturelle.
Utiliser la lavande en cuisine
La lavande en tant qu'herbe culinaire est peu connue, car beaucoup de gens considèrent ses feuilles comme toxiques. Cependant, c’est faux, car les jeunes feuilles et les fleurs sont comestibles et ajoutent une merveilleuse saveur aux plats de viande et de poisson. En fait, il existe de nombreux plats contenant de la lavande dans la cuisine provençale – même les célèbres « Herbes de Provence » en contiennent. Ne soyez cependant pas surpris, car la lavande n'est généralement pas incluse dans les mélanges disponibles dans ce pays.
Conseils et astuces
Vous pouvez composer votre propre mélange traditionnel « Herbes de Provence » à partir de thym, romarin, marjolaine, fenouil (herbe), origan, sarriette, laurier, sauge et lavande. Vous pouvez conserver les herbes bien séchées et frottées dans un récipient sombre et bien fermé pendant plusieurs mois.
