De la mi-mai jusqu'au mois d'août, la Provence française est une mer unique de fleurs violettes. Les mois de juillet et août en particulier sont considérés comme la principale période de floraison, au cours de laquelle de nombreuses fêtes de la lavande ont lieu dans les petites et grandes villes. La fleur de lavande est chaque année une destination populaire auprès des touristes.
Quand la lavande fleurit-elle en Allemagne ?
La floraison de la lavande en Allemagne commence entre la mi-mai et juillet et dure jusqu'en août, selon la variété et la météo. La lavande à crête fleurit plus tôt, tandis que d'autres variétés montrent leurs fleurs à partir de juin/juillet.
Période de floraison en Allemagne
La Provence est située dans le sud de la France, où le climat méditerranéen est nettement plus chaud et offre également plus d'heures d'ensoleillement qu'ici, dans l'Allemagne plutôt froide. Les conditions ne sont similaires que dans les régions viticoles allemandes plus douces. Les conditions de croissance, l'hivernage et bien sûr la période de floraison de la lavande sont donc très différentes: dans le nord froid de l'Allemagne, les plantes fleurissent moins longtemps, développent également moins d'huiles essentielles et ne dégagent donc pas une odeur aussi intense que celle de la lavande. les lavandes gorgées de soleil dans les régions viticoles - ou même en Provence. La période de floraison spécifique dépend de la variété.
Période de floraison des différentes variétés
La lavande fleurit à la fois le plus tôt et le plus longtemps; selon la météo, elle ouvre ses calices de la mi-mai à la fin mai et fleurit jusqu'en août. C'est pour cette raison que la variété, qui reste assez petite, est également souvent utilisée pour la culture en pot. Les autres variétés de lavande ne fleurissent qu'à partir de juin/juillet et, sous les climats allemands, disparaissent généralement fin juillet/début août. Si vous taillez la lavande fanée, vous encouragerez la plante à refleurir une seconde fois.
Utiliser les fleurs séchées
Pour une utilisation ultérieure dans la cuisine et à la maison, vous devez récolter les fleurs lorsque seule la panicule centrale est en fleur. C’est à ce moment-là que la concentration en huiles essentielles est la plus élevée. Il est préférable de lier les fleurs en grappes aérées et de les suspendre tête en bas dans un endroit chaud, sombre et sec. Bien qu’il soit souvent conseillé de laisser les fleurs au soleil de plomb dans un premier temps, cela est désormais déconseillé. Les substances aromatiques volatiles sont rapidement perdues à cause du rayonnement, comme c'est le cas lors du séchage au four.
Conseils et astuces
Il est préférable de récolter les fleurs de lavande au soleil de midi. D’une part, la teneur en huile essentielle est à ce moment-là la plus élevée et, d’autre part, la plante s’est desséchée. L'humidité, comme celle de la rosée du matin, peut provoquer la moisissure de la lavande lorsqu'elle sèche.
