L'origan est une épice aromatique extrêmement populaire non seulement dans la cuisine méditerranéenne. L'herbe est utilisée comme remède diversifié depuis le Moyen Âge.
Qu'est-ce qu'un profil d'origan ?
L'origan (Origanum vulgare) est une épice aromatique de la famille de la menthe. Il a des feuilles ovoïdes et des fleurs blanches, rose tendre ou violettes. La plante préfère les endroits chauds et ensoleillés et les sols calcaires. L'origan est utilisé comme épice dans la cuisine méditerranéenne et possède des propriétés curatives.
Principales caractéristiques et caractéristiques:
Nom:
- Nom latin: Origanum vulgare
- Noms allemands courants: Dorst, Dost, Wohlgemut
Apparence
- Famille végétale: Famille de la menthe
- Fleurs: Blanches, rose tendre ou violettes, moins souvent rouge vin. Ils reposent sur des panicules sphériques. Période de floraison: De juillet à septembre.
- Feuilles: En forme d'œuf et effilées, chez certaines espèces recouvertes d'un duvet délicat. Disposé à l'opposé.
- Parfum: Les feuilles et les fleurs sentent agréablement épicé et aromatique. Ils attirent de nombreuses abeilles, papillons et autres insectes.
- Fruits: Les fleurs se transforment en noix brun foncé d'environ 1 millimètre qui sont propagées par le vent.
- Hauteur de croissance: Selon les espèces, l'origan atteint une hauteur de 20 à 50 centimètres.
- Âge: Plante vivace, vivace.
- Origine et aire de répartition: L'origan est originaire de toute la région méditerranéenne. Entre-temps, les plantes à rusticité conditionnelle se sont également installées dans les régions plus chaudes d'Europe centrale. Vous pouvez trouver de l’origan sauvage poussant dans les forêts ouvertes et sèches, le long des routes et dans les prairies.
- Conditions du site: L'origan préfère les endroits chauds et ensoleillés et les sols calcaires. Ici, il devient de plus en plus dense en vieillissant et forme au fil des années de grands coussins parfumés.
Utilisation
L'origan est une épice typique de la cuisine méditerranéenne et donne son arôme intense à des plats comme la sauce tomate, la pizza ou la moussaka. Les feuilles de la plante sont thermostables et peuvent être cuites longtemps. Les fleurs d'origan sont également comestibles. Utilisés frais, ils donnent non seulement un joli look aux salades, mais enrichissent également les plats de leur arôme délicat et épicé.
Une infusion de feuilles d'origan broyées soulage les maladies respiratoires. Il est également efficace contre les crampes abdominales, les flatulences, la constipation et les maladies des voies urinaires.
L'huile essentielle acidulée d'origan est obtenue par distillation à la vapeur et est considérée comme l'une des substances naturelles les plus efficaces pour tuer les germes. Il peut être utilisé en interne ainsi que sous forme de pommades, de teintures et dans l'inhalateur à vapeur.
Conseils et astuces
Ajoutez environ 5 gouttes d'huile d'origan dans le bol d'eau de la lampe à vapeur. Le parfum aromatique favorise la récupération après un grand effort physique ou mental. Il facilite également la respiration lors d'infections des voies respiratoires supérieures.
