La croissance rapide de la menthe ne peut être contrôlée uniquement par la récolte. Seules des coupes répétées empêchent la famille de la menthe de devenir sauvage. Nous expliquons la meilleure coupe, parsemée de conseils utiles.
Comment couper correctement la menthe ?
La menthe doit être coupée avant la première floraison en juin/juillet, en laissant au moins une paire de feuilles. Une deuxième coupe est effectuée avant la floraison en août/septembre, au cours de laquelle toutes les branches sont raccourcies près du sol.
Une taille professionnelle nécessite une action courageuse
La menthe est considérée à juste titre comme une plante envahissante. Le taux de croissance flagrant fait inévitablement que les plantes herbacées deviennent sauvages si vous ne les coupez pas régulièrement. Comment bien faire les choses:
- coupez les pousses peu avant la première floraison en juin/juillet
- Tant qu'il reste au moins une paire de feuilles sur la menthe, elle repoussera
- Vient ensuite une deuxième floraison plus faible en août/septembre
- avant que les fleurs ne se déploient, coupez toutes les branches jusqu'au sol
Si vous souhaitez récolter vous-même les graines pour les semer, la menthe peut se faner complètement. Dans ce cas, attendez que les petits fruits contenant les graines soient mûrs avant de tailler. Ce processus se fait au détriment de l'arôme; en échange, vous recevez une abondance de graines pour la saison suivante.
Les boutures sont trop belles pour être jetées
Si vous choisissez un moment pour tailler la menthe peu avant la période de floraison, vous aurez entre les mains un rendement particulièrement aromatique avec les boutures. Les feuilles sont désormais pleines d’huiles essentielles et sont donc trop belles pour finir au compost. Nous vous recommandons plutôt de conserver en utilisant l'une des méthodes suivantes:
- Congeler des brins de menthe ou des feuilles individuelles
- Coupez les feuilles en petits morceaux, versez-les dans des bacs à glaçons, ajoutez de l'eau et congelez
- attachez les plus belles pousses en bouquets et séchez-les à l'envers
Si vous aimez grignoter des douceurs, confitez la menthe fraîchement récoltée dans du sirop de sucre. De cette façon, il peut être conservé pendant au moins 2 semaines pour servir de décoration alléchante sur des gâteaux, des coupes glacées ou des friandises similaires.
Conseils et astuces
La menthe pousse aussi vigoureusement sous terre qu'en surface. Pour que les racines n'envahissent pas tout le jardin, des jardiniers amateurs expérimentés les coupent à plusieurs reprises avec une bêche (29,00 € sur Amazon). Vous pouvez vous épargner ce travail ardu en plantant de la menthe à l'extérieur avec une barrière racinaire.
