Si un jardin d'herbes aromatiques complète la cuisine, la monotonie des plats chauds et froids appartiendra au passé. La ciboulette juteuse, les feuilles de basilic croquantes et le persil fraîchement récolté provenant de notre propre culture dominent le palais comme un régal au-delà des herbes fanées et boiteuses du magasin discount. Ce guide regorge d'idées, de trucs et d'astuces sur la façon de créer un jardin d'herbes aromatiques d'une beauté enviable pour la cuisine.
Comment créer un jardin d'herbes aromatiques dans la cuisine ?
Un jardin d'herbes aromatiques dans la cuisine peut être créé sous différentes formes telles que des canettes, des mini-serres ou des systèmes verticaux. Une lumière suffisante est importante, c'est pourquoi les bacs à plantes avec éclairage intégré peuvent être idéaux. Les herbes culinaires populaires incluent le persil, le basilic et la ciboulette.
Jardin d'herbes aromatiques pour la cuisine – collection d'idées
Un jardin d'herbes aromatiques intérieur va bien au-delà de l'utilisation pratique. Les jardiniers amateurs créatifs ne manquent pas l'occasion de présenter de manière imaginative les trésors d'herbes cultivées sur place. Les bricoleurs vissent, martelent et scient à leur guise pour créer un potager DIY. Les amateurs d'herbes avec deux pouces gauches achètent une variante au design élégant. L'aperçu suivant aimerait vous inspirer avec des idées et des exemples afin que votre nouveau jardin d'herbes aromatiques dans la cuisine ne mène pas une existence de Cendrillon:
| DIY | Idée | Acheter | Sources d'achats |
|---|---|---|---|
| Boîte à plantes | construire à partir de palettes | Mini serre | Jardinerie, Amazon, Ebay |
| Étagère | fait de planches de bois | Escaliers aux herbes | Ikea, Obi, Dehner etc. |
| Canettes | peindre, coller | Jardin mural composé de sacs de plantes | Amazon, Ebay, Baldur, magasins de jardinage |
| Gouttière | Convertir en jardinière | Boîte à fleurs avec treillis | Quincailleries, jardineries, boutiques en ligne |
| jardin d'herbes aromatiques vertical | Grille murale avec pots/paniers | Tour aux herbes | Amazon, Bakker, Dehner, Proidee |
Les herbes peuvent être plantées dans des contenants très différents
Avant d'acheter de nouvelles jardinières pour herbes culinaires prêtes à l'emploi, parcourez la maison les yeux ouverts. Il y a de vieux objets ménagers qui dorment dans la cave ou le grenier et qui pourraient avoir une seconde vie en tant que jardin d'herbes aromatiques de petit format. Des lavabos antiques, des cuves en bois rustiques ou de vieux pots Mason mettent en valeur vos herbes préférées dans un style vintage tendance. Les poches du tablier de cuisine de grand-mère font office de poches à plantes coquines pour le thym nain, la mini-sauge, le persil, etc. Un escabeau jeté est utile comme escalier décoratif aux herbes.
Excursus
Jardin d'herbes aromatiques d'intérieur orienté tendance de Bosch
Sous la rubrique « SmartGrow », Bosch (213,00 € chez Amazon) établit de nouvelles normes pour la culture d'herbes aromatiques en intérieur. Conçue comme un pot pour plantes hydroponiques, cette innovation permet à vos herbes de prospérer même lorsque vous êtes en vacances. Le jardin d'herbes aromatiques au format mini peut accueillir six capsules de graines. Vous avez l’embarras du choix parmi plus de 50 types d’herbes qui germent et prospèrent sans terre. Un système d'éclairage et d'irrigation breveté s'occupe des soins. Tant de luxe insouciant a un prix, puisque le jardin d'herbes aromatiques pionnier pour la cuisine coûte la somme énorme de 249 euros. D'autres fabricants renommés proposent des systèmes modernes de culture d'herbes aromatiques en cuisine. Il s'agit notamment du chic ensemble de jardin d'herbes aromatiques Click&Grow d'Emsa (à partir de 99, 90 euros) ou d'un jardin d'intérieur moderne GrowIt-Flex-Smart de Klarstein (à partir de 68 euros).
Utilisez le mur de la cuisine comme espace de culture – trucs et astuces
Les herbes peuvent également être suspendues
Un radiateur actif sous le rebord de la fenêtre est un pur poison pour un jardin d'herbes aromatiques. En combinaison avec la lumière directe du soleil, des températures à court terme pouvant atteindre 40 degrés Celsius apparaissent et provoquent la famine des plantes. Vous pouvez éteindre le feu et congeler dans votre cuisine, ou vous pouvez utiliser un mur comme zone de culture. Nous avons rassemblé ci-dessous une gamme colorée d'options créatives pour un jardin d'herbes aromatiques vertical dans la cuisine:
- mur comestible: Achetez un tapis avec des poches pour plantes en matériau respirant ou cousez-le vous-même
- Étagère murale: Vissez les planches de bois les unes sur les autres et équipez-les de pots d'herbes
- Jardin suspendu: Plantez des paniers suspendus avec des herbes, accrochez-les à des crochets ou à des rails de plafond sur plusieurs niveaux
- Version upcycling: découpez les côtés de vieilles bouteilles en PET, plantez-les avec des herbes, fixez-les au mur
Voulez-vous un jardin d'herbes aromatiques vertical spectaculaire pour votre cuisine ? Considérons ensuite le mur vert original. Il s'agit d'une construction murale composée d'une charpente avec un panneau en bois, recouvert d'un revêtement de bassin et d'un non-tissé végétal. Un récipient collecteur est placé au sol pour récupérer l'eau qui s'écoule. Dans la version luxe, un système de pompe complète le jardin mural pour une irrigation automatique. La Flowercompany d'Innsbruck a créé le magnifique jardin vertical dans ses locaux commerciaux en utilisant le processus DIY et a documenté le travail étape par étape. Les herbes, les plantes succulentes et les plantes à fleurs à fleurs comestibles conviennent également à la plantation.
Astuce
Le basilic du supermarché est le premier à se flétrir lorsque les jardiniers amateurs créent un jardin d'herbes aromatiques pour la cuisine. Pendant la culture, les jeunes plants sont entassés dans des pots beaucoup trop étroits avec un substrat inadapté et sont négligés dans les rayons des magasins, à des températures fraîches et hostiles. Les herbes de qualité supérieure durent plus longtemps à l'intérieur si vous divisez la motte rapidement et rempotez chaque section de manière professionnelle dans un substrat organique riche en nutriments.
Que la lumière soit – jardin d'herbes aromatiques avec éclairage
Les herbes ont besoin de beaucoup de lumière
Le secret du succès des herbes vertes juteuses du potager est une lumière supplémentaire. Si la sauge, la ciboulette ou l'aneth se fanent et meurent après peu de temps à l'intérieur, les trésors d'herbes souffrent généralement d'un manque de lumière. Comme la lumière du jour, source de vie, est rare en hiver, même les plantes situées sur le rebord de la fenêtre orienté au sud sont victimes de ce dilemme. Grâce à des inventeurs ingénieux, nous disposons de bacs à plantes ingénieux avec éclairage intégré pour une ferme de fines herbes intérieure parfaite avec une croissance garantie. La sélection de produits suivante donne un aperçu de l'offre aux multiples facettes pour tous les budgets:
- Mini jardin d'herbes aromatiques pour le rebord de la fenêtre avec éclairage LED de Romberg à partir de 34,99 euros
- Étagère étroite et blanche pour 3 pots d'herbes aromatiques et éclairage 14 watts de Shada à partir de 42, 90 euros
- petit jardin d'herbes aromatiques avec lampe à plantes réglable en hauteur pour 3 pots d'herbes aromatiques achetés chez Proventa à partir de 54,90 euros
- Lampe végétale mobile à fixer sur une boîte, un pot et un rebord de fenêtre de Lediary à partir de 9,38 euros
Avec un peu d'imagination et de savoir-faire, vous pouvez créer vous-même un mini jardin d'herbes aromatiques illuminé pour la cuisine. Vous pouvez transformer une étagère conventionnelle en un jardin d'herbes aromatiques productif pour la cuisine en installant simplement l'éclairage sous l'étagère supérieure suivante. Accrochez simplement l'éclairage pour bacs à plantes et pots sur le rebord de la fenêtre sur la tringle à rideau. Il est important de noter qu’il y a une distance adéquate de 20 à 30 centimètres entre la source lumineuse et les plantes herbacées. Veuillez acheter des lampes LED spéciales pour plantes qui produisent peu de chaleur perdue. Cela préserve la facture d'électricité, garantit un angle de rayonnement idéal et ne fait pas monter en flèche les températures locales.
Idées de plantation pour boîtes et paniers suspendus
Vous pouvez facilement construire vous-même une jardinière
Les herbes que vous cultivez dans le potager dépendent de vos goûts personnels et de votre capacité d'espace. Presque tous les types d’herbes peuvent supporter la vie derrière une vitre si les conditions sont réunies. Le tableau suivant répertorie par nom les types d'herbes éprouvées pour une culture sans soucis dans des boîtes et des pots sur le rebord de la fenêtre ou suspendus dans le panier suspendu:
| debout/debout | nom botanique | suspendre/escalader | nom botanique |
|---|---|---|---|
| cresson | Lepidium sativum | Thym Citron | Thymus herba-barona v. citriodorus |
| Cibboulette | Allium schoenoprasum | Bachbunge | Véronique Beccabunga |
| persil | Petroselinum crispum | Capucine | Tropaeolum moins |
| Basilic thaï | Ocimum basilicum variété thyrsiflorum | Persil rampant | Apium repens |
| Aneth | Anethum graveolens | Iceweed | Mesembryanthemum crystallinum |
| Origan | Origanum heracleoticum | Route des Glaciers | Artemisia glacialis |
| Sauge naine | Salvia officinalis ‘Nana’ | Lavande-Thym | Thymus thracicus |
| Thym nain | Thymus vulgaris ‘Compactus’ | Menthe des Caraïbes | Micromeria brownei |
Vos favoris pour le jardin d'herbes aromatiques dans la cuisine ne vous décevront pas si vous cultivez vous-même les plantes à partir de graines. Les herbes aromatiques prêtes à l'emploi provenant des jardineries, des quincailleries ou des supermarchés sont souvent contaminées par des soins inappropriés, de mauvaises conditions d'éclairage et des températures trop basses. Vous pouvez éviter ce défaut en achetant des semences certifiées, en les semant à partir de fin février et en en prenant soin avec des mains aimantes.
Questions fréquemment posées
Quelles herbes ont les meilleures chances de survivre à l'hiver sur la fenêtre de la cuisine ?
Le manque de lumière et d’air de chauffage sec en hiver pousse la plupart des herbes dans leurs retranchements. De nombreux classiques, comme le basilic, l'aneth ou la ciboulette, sont généralement laissés de côté. Les survivants tolérants à l'ombre, tels que la coriandre vietnamienne (Polygonum odoratum) et le thym de Jamaïque (Coleus amboinicus), promettent de bonnes perspectives pour une récolte d'herbes hivernales. Vous n'êtes pas obligé de vous passer du beurre d'ail fait maison, même en hiver, lorsque l'ail d'intérieur à feuilles persistantes (Tulbaghia violacea) décore le jardin d'herbes aromatiques de la cuisine.
Y a-t-il une spirale d'herbes à acheter qui soit assez petite pour la cuisine ?
Le rêve d'une spirale d'herbes pour la cuisine est à portée de main si vous acceptez quelques modifications. En tant que spirale traditionnelle avec du bois, du métal ou de la pierre naturelle comme bordure, l'escargot aux herbes ne convient pas à la cuisine. Les détaillants spécialisés proposent des solutions attrayantes pour un jardin d'herbes aromatiques adapté à la cuisine, comme par exemple un pot d'herbes aromatiques à 3 niveaux de Plantpak. Une alternative décorative à la spirale d'herbes aromatiques pour une grande cuisine est le jardin d'herbes aromatiques Waldbeck Herbie composé de panneaux à chambres creuses en PP avec 8 puits de plantation latéraux pour vos herbes préférées.
J'aimerais créer mon jardin d'herbes aromatiques dans la cuisine dans des pots individuels sur le rebord de la fenêtre. Quelle taille de pot est recommandée ?
Pour commencer, nous recommandons des pots d'un diamètre d'au moins 12 centimètres. J'aimerais aussi qu'il soit un peu plus grand. Si une plante herbacée s'est complètement enracinée après un certain temps dans le récipient, rempotez-la dans un pot d'un volume de 2 à 4 litres, adapté au type et à la variété.
Astuce
Les jardiniers intelligents laissent simplement les herbes dans la cuisine décider elles-mêmes quand elles ont besoin de la quantité d'eau. Plantez le jardin d'herbes aromatiques sur le rebord de la fenêtre dans une boîte ou un pot à arrosage automatique. Il y a de petits coussinets hydroélectriques entre un réservoir d'eau au fond du récipient et les plantes médicinales. Un tampon absorbe l'eau et la propose aux herbes, qui n'utilisent la réserve que lorsqu'elles sont réellement nécessaires. Un set complet comprenant un indicateur de niveau d'eau et un emplacement pour 3 herbes est disponible à moins de 10 euros.
