Le plantain lancéolé (Plantago lanceolata) est utilisé depuis des siècles comme médicament naturel avec un large éventail d'utilisations possibles. Les feuilles et les fleurs de la plante peuvent également être utilisées comme ingrédient savoureux dans de nombreuses recettes.
Quelles sont les propriétés et les utilisations du plantain lancéolé ?
Le plantain lancéolé (Plantago lanceolata) est une plante comestible traditionnellement utilisée contre la toux et les problèmes bronchiques. Il prospère dans les endroits ensoleillés à partiellement ombragés avec un sol meuble et riche en nutriments et peut être utilisé dans les salades d'herbes sauvages, les pestos et les caillés d'herbes.
Utilisations du plantain lancéolé en cuisine et en pharmacie naturelle
Le jus contenu dans les feuilles du plantain lancéolé a un effet expectorant et constitue donc un bon remède pour traiter la toux et les problèmes bronchiques. Les principes actifs de la plante peuvent être utilisés de différentes manières:
- comme jus obtenu avec une centrifugeuse
- comme un thé à base de feuilles séchées
- sous forme de sirop
- pour le traitement des plaies externes avec des feuilles mâchées ou broyées
Les feuilles du plantain lancéolé étant difficiles à sécher, vous devriez, si possible, les récolter après quelques jours de sécheresse estivale continue. Vous devez également choisir un endroit éloigné pour éviter d’éliminer d’éventuels pesticides ou une contamination par les chiens. Cela s'applique généralement également si vous récoltez du plantain lancéolé pour votre propre consommation ou pour nourrir des chevaux et des lapins. Grâce à son goût légèrement champignon, le plantain lancéolé est un ingrédient précieux pour les salades d'herbes sauvages, le pesto aux herbes sauvages et le fromage blanc aux herbes. Les fleurs qui n'ont pas encore fleuri peuvent être légèrement rôties et ajoutées à divers plats pour leur donner une saveur de cèpes.
Comment reconnaît-on le plantain lancéolé ?
Le plantain lancéolé comestible se reconnaît relativement clairement à ses feuilles lancéolées et peut tout au plus être confondu avec le plantain à feuilles larges, qui est également non toxique. Lors de sa floraison en été, les capitules bruns avec leur couronne de fleurs individuelles blanches s'élèvent haut des rosettes de feuilles.
Comment planter le plantain lancéolé dans le jardin ?
Le plantain lancéolé est une plante relativement peu exigeante et peut être semée dans un endroit ensoleillé à partiellement ombragé du jardin. Sa culture sur le balcon n'est pas recommandée car les racines du plantain lancéolé s'enfoncent très profondément dans le sol. Le sol doit idéalement être meuble, riche en nutriments et toujours légèrement humide. Comme le plantain lancéolé ne supporte pas l'engorgement, vous devez ameublir les sols lourds avec du sable de quartz (15,00 € sur Amazon) ou de la pierre ponce. Après avoir semé les graines à environ 1,5 centimètre de profondeur début avril, le plantain lancéolé germe généralement en 14 jours environ.
Conseils et astuces
Si vous souhaitez contrôler le plantain lancéolé dans la pelouse, vous devez vous assurer de couper profondément pour éviter l'auto-ensemencement. L'élimination manuelle des plantes avec leurs racines est laborieuse, mais permet en même temps de les utiliser dans des médecines naturelles et des recettes de cuisine sans aucune contamination.
