Chaque fois que vous entendez le mot « poireau », vous pensez d'abord à ce légume savoureux et sain, particulièrement apprécié pendant les mois d'hiver et qui enrichit de nombreux plats. Les différents types d'allium ornemental, que l'on trouve dans de nombreux parterres de fleurs en raison de leurs grosses boules de fleurs, généralement d'un violet vif, sont étroitement liés à cela. Vous découvrirez comment les planter, les entretenir et les combiner intelligemment avec d'autres plantes dans l'article suivant.
Comment planter et entretenir l'ail ornemental dans le jardin ?
L'oignon ornemental nécessite un plein soleil et un endroit sec ainsi qu'un sol bien drainé et riche en humus. La période de plantation se situe entre septembre et novembre. Arrosez les plantes uniquement lorsque cela est nécessaire et fertilisez-les régulièrement avec du compost. Ne coupez les tiges fanées et les feuilles séchées que lorsqu'elles sont complètement sèches.
Origine et distribution
Les plantes Allium sont présentes partout dans le monde, la grande majorité des espèces se trouvant dans l'hémisphère nord de la Terre. Seules quelques espèces sont originaires d'Allemagne, notamment l'ail des ours (Allium ursinum), qui pousse à l'état sauvage dans les forêts mixtes et de hêtres. L'ail ornemental, quant à lui, est originaire d'Asie centrale, où ses formes sauvages poussent dans les vastes steppes et montagnes. Les premières plantes sont arrivées en Europe avec les croisés et ont rapidement trouvé leur place dans les jardins des monastères et plus tard également dans les jardins des chalets. La majorité des quelque 35 espèces disponibles dans le commerce sont des hybrides spécialement sélectionnés. Mais des espèces comme le poireau iranien (Allium aflatunense) et le poireau étoilé (Allium christophii) sont également très appréciées.
Utilisation
Les types d'oignons ornementaux comprennent également les oignons (Allium cepa), qui sont généralement cultivés en culture pure, ainsi que l'ail (Allium sativum), les poireaux (Allium ampeloprasum ou porrum) et la ciboulette (Allium schoenoprasum). Tous appartiennent à la grande famille des Allium, qui comprend environ 950 espèces différentes. Contrairement aux plantes cultivées, l'ail ornemental n'est utilisé que comme plante de bordure en raison de ses fleurs frappantes, même s'il est également comestible.
Apparence et croissance
Les oignons ornementaux sont des fleurs dites d'oignon qui, selon le type et la variété, atteignent une hauteur allant jusqu'à 150 centimètres. Cependant, certaines espèces comme le poireau à langue bleue (Allium nevskianum) restent nettement plus petites, mesurant en moyenne 12 à 15 centimètres de hauteur. Le populaire poireau géant (Allium giganteum) atteint la hauteur la plus impressionnante.
Comme toutes les fleurs d'oignon, l'oignon ornemental germe des bulbes au printemps. Cependant, les parties aériennes de la plante - le feuillage et les tiges florales - meurent après la floraison et la maturation des graines, tandis que l'oignon hiverne dans le sol en tant qu'organe de stockage souterrain et repousse au printemps suivant. La saison de croissance dure généralement environ trois à quatre mois.
feuilles
Le bulbe produit généralement une longue tige florale sans feuilles ainsi que des feuilles longues, étroites et pour la plupart sessiles. La tige florale est également entourée d'une bractée destinée à protéger la tige lors de la germination. Cependant, plus la tige devient grande et solide, plus elle sèche rapidement.
Floraison et période de floraison
La plupart des espèces d'ail ornementales fleurissent entre mai et juin, bien que des variétés à floraison plus tardive soient également disponibles dans le commerce. Les grandes ombelles florales ont généralement une forme sphérique dans laquelle de nombreuses petites fleurs individuelles sont regroupées pour former des inflorescences accrocheuses d'un diamètre allant jusqu'à 25 centimètres. La grande majorité des variétés d'ail ornemental fleurissent dans des tons de violet, mais certains cultivars se distinguent par des fleurs blanches, roses, rouges, jaunes ou même bleues.
De plus, les fleurs d'ail ornementales sont utilisées dans des bouquets frais ainsi que dans des bouquets secs qui durent plusieurs mois.
Fruits
En raison de sa forte teneur en nectar, l'ail ornemental est une plante alimentaire populaire pour les abeilles, les bourdons, les papillons et autres insectes. Ceux-ci fertilisent les fleurs, après quoi des fruits en capsule se forment. Ceux-ci contiennent de minuscules graines noires sphériques.
L'ail ornemental est-il toxique ?
Bien que l'oignon ornemental soit planté exclusivement comme plante ornementale dans le jardin fleuri, tout comme ses parents, il est non toxique et peut même être utilisé de nombreuses façons en cuisine. Les oignons, les feuilles et même les fleurs peuvent être utilisés dans les salades, les ragoûts ou comme assaisonnement, bien que le goût de cette plante ne soit bien sûr pas aussi intense et savoureux que celui des oignons comestibles et des poireaux conventionnels - après tout, les sélectionneurs se concentrent plus sur la beauté des fleurs et moins sur l'arôme. Les fleurs délicates sont très jolies comme décoration comestible sur les salades et autres plats.
Seuls les chiens ne sont pas autorisés à manger du poireau - ainsi que d'autres espèces d'Allium - car à des doses plus élevées, ils sont toxiques pour les amis à quatre pattes. Les ingrédients de la plante, que l'on trouve sous forme concentrée principalement dans les oignons, peuvent décomposer les globules rouges des amis à quatre pattes. D'ailleurs, de nombreux autres animaux, y compris les rongeurs comme les lapins et les cobayes, évitent instinctivement les plants d'oignons.en savoir plus
Quel emplacement convient ?
Presque tous les types d’ail ornemental ont besoin d’un plein soleil et d’un endroit sec. Après tout, les formes sauvages proviennent des steppes sèches et des régions montagneuses pierreuses d'Asie, où elles prospèrent souvent dans des endroits très exposés et arides.en savoir plus
Étage
Les espèces d'Allium prospèrent souvent dans les jardins où d'autres fleurs ont du mal. Le sol doit être bien drainé, sec, riche en humus et le plus meuble possible. L'oignon ornemental ne tolère pas l'humidité ou une humidité excessive, ici il pourrit rapidement et meurt. Plantez les bulbes dans des endroits où les tulipes prospèrent également. Les surfaces lourdes et argileuses ne conviennent pas.
Planter correctement des oignons ornementaux
Plantez les bulbes d'allium dans un endroit approprié, même si le sol doit d'abord être ameubli en conséquence et amélioré si nécessaire. Les sols limoneux, par exemple, peuvent être améliorés avec du sable grossier et du compost afin que l'eau de pluie s'écoule mieux. Le trou de plantation est environ trois fois plus profond que le bulbe est haut. Assurez-vous de planter l'extrémité avec les racines vers le bas. Marquez les emplacements de plantation avec un bâton ou quelque chose de similaire pour éviter d'endommager les bulbes lors des travaux au sol.lire la suite
Quel est le meilleur moment pour planter ?
Il est idéal de planter les bulbes tôt entre septembre et novembre et, si possible, ils doivent s'enraciner avant les premières gelées. Les seules exceptions sont les variétés d'ail ornemental à germination précoce, comme « Purple Sensation », pour lesquelles une date de plantation précoce entraînerait également des pousses très précoces - avec le risque qu'elles gèlent en raison de gelées (tardives).
La bonne distance de plantation
La distance de plantation varie selon les types et variétés d'ail ornemental et dépend essentiellement de la hauteur et de la largeur respectives de la croissance. La variété 'Globemaster', qui atteint environ un mètre de haut, doit être plantée dans le massif à une distance d'environ 20 centimètres. Vous pouvez donc prévoir des groupes de 24 à 26 plants par mètre carré. L'oignon ornemental géant a même besoin de jusqu'à 40 centimètres d'espace par plante (10 à un maximum de 20 plantes par mètre carré), tandis que le poireau à langue bleue, court mais assez large, nécessite également une distance de 20 à 25 centimètres.
Semis
L'ail ornemental peut également très bien se multiplier à l'aide de graines, que vous pouvez obtenir dans les capsules de graines mûres ou acheter en magasin. La période idéale pour semer est de mars à avril, car le germoir froid a besoin d'une phase avec des températures inférieures à dix degrés Celsius. Le stimulus froid brise l'inhibition de la germination dès que les températures augmentent ensuite. Semez les graines directement dans le lit bien préparé, en mélangeant le compost au terreau. Placez deux graines dans un trou de plantation d'environ un centimètre de profondeur et recouvrez-les légèrement de terre. Repiquez plus tard si nécessaire pour éviter que les plantes ne soient trop encombrées.en savoir plus
Avance
Bien sûr, l'ail ornemental peut également être cultivé sur le rebord de la fenêtre à la maison, mais ce projet est inutile pour plusieurs raisons. D’une part, une fois que les plantes ont germé, elles poussent très vite et fleurissent tout aussi vite. En revanche, il est difficile de faire germer les graines en intérieur. Pour ce faire, vous devrez
- conservez les graines récoltées en automne dans un endroit humide et chaud pendant l'hiver
- aérer régulièrement et vérifier la présence de moisissure
- Conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur pendant huit semaines à partir de décembre/janvier
- et semez uniquement en pot à partir de mars
Ce sera plus facile si vous plantez les graines directement dans le lit immédiatement après la récolte d'été, où elles pourront ensuite germer et pousser au printemps prochain. Vous n'avez même pas besoin de récolter les graines vous-même (4,00 € sur Amazon): les oignons d'ornement ont une forte tendance à s'auto-semer tant que le lieu et les conditions de croissance sont favorables.
Arroser les oignons ornementaux
Les oignons ornementaux n'ont pas besoin d'arrosage supplémentaire car les plantes, qui proviennent de zones sèches, ne peuvent pas tolérer une humidité excessive. Mais même si les plantes n'ont besoin que d'un peu d'eau, elles ne doivent pas se dessécher.
Fertiliser correctement les oignons ornementaux
Au lieu de cela, l'engrais est essentiel pour de belles fleurs. L'humus ou le compost conviennent très bien et sont ajoutés directement dans le trou de plantation lors de la plantation. Au printemps, une fertilisation ultérieure est effectuée avec du compost ou du fumier végétal fait maison, un mélange de fumier d'ortie et de consoude étant particulièrement approprié.
Couper correctement les oignons ornementaux
Il ne faut en aucun cas couper trop tôt les oignons ornementaux séchés et fanés, car les nutriments encore contenus dans les parties aériennes de la plante sont absorbés par le bulbe et nécessaires à la germination l'année prochaine. Par conséquent, ne coupez les feuilles que lorsqu’elles sont complètement sèches. Vous pouvez laisser les inflorescences debout encore plus longtemps, car elles restent attrayantes même lorsqu'elles sont fanées. Cependant, c'est à vous de décider si vous laissez les têtes de graines ou si vous les retirez: si vous ne voulez en aucun cas que l'oignon ornemental monte en graine, il est logique de le couper.lire la suite
Propager des oignons ornementaux
L'ail ornemental est très facile à propager soi-même. Vous pouvez utiliser les graines pour cela - ou les bulbes filles que chaque bulbe produit. Ces rejets, également appelés oignons reproducteurs, se développent directement sur l'oignon mère et peuvent facilement en être détachés en automne et plantés séparément. Pour ce faire, coupez les parties aériennes de la plante proches du sol et déterrez soigneusement les oignons nouveaux sans les abîmer. Les oignons reproducteurs conviennent à la propagation s'ils sont épais, dodus et blancs.en savoir plus
hardy
Tous les types d’ail ornemental ne sont pas rustiques, c’est pourquoi ils hivernent différemment. Les variétés résistantes au gel doivent simplement être coupées en automne et recouvertes de broussailles, tandis que les bulbes qui ne sont pas rustiques doivent être déterrés et conservés dans un endroit frais et sombre pendant l'hiver. Les quelques espèces sensibles au gel sont souvent plus faciles à cultiver dans un pot qu'il suffit de placer dans la cave fraîche en automne et de déblayer à nouveau au printemps.lire la suite
Ravageurs
Comme toutes les espèces d'Allium, l'ail ornemental est souvent attaqué par la grosse mouche de l'oignon (Merodon equestris). À cela s’ajoutent deux autres espèces de mouches, Eumerus tuberculatus et Eumerus strigatus, qui, comme la grande mouche de l’oignon, pondent leurs œufs sur l’oignon. Après l’éclosion des asticots, l’oignon leur sert de nourriture, est rongé et finit par pourrir. Évitez la propagation en ne jetant jamais d’oignons nouveaux pourris dans le compost. Si une infestation s'est déjà produite à un endroit, ne plantez pas de nouveaux oignons au même endroit.
Comme les mouches n'aiment pas les carottes, on peut les éloigner en les arrosant régulièrement avec une décoction d'herbes de carotte. Le principe est déjà connu dans le potager, selon lequel les oignons doivent toujours être cultivés avec les carottes.
Le charançon noir aime aussi goûter les oignons, tandis que les pucerons et les escargots ont tendance à se régaler des parties aériennes de la plante.
L'oignon ornemental ne fleurit pas, que dois-je faire ?
Les grandes espèces d'allium ornementales en particulier ont tendance à devenir paresseuses après seulement quelques années. Cela est souvent dû à une carence en nutriments, à laquelle on peut remédier par une fertilisation régulière. Mais si cela ne suffit pas, d’autres causes sont remises en question. La sécheresse au printemps, les infestations de parasites, l'humidité et les bulbes pourris qui en résultent sont des raisons possibles du manque de floraison.
Parfois, il est utile de changer d'emplacement en déterrant les bulbes à l'automne et en les replantant dans un nouvel endroit, peut-être plus approprié, du jardin. Pour ce faire, mélangez bien les déblais avec du compost et des copeaux de corne pour stimuler de nouvelles pousses au printemps prochain.
Astuce
Si vous fournissez régulièrement à l'oignon ornemental des coquilles d'œufs écrasées, il fleurira encore plus joliment.
Espèces et variétés
Il existe environ 900 types différents d'ail ornemental avec de nombreuses variétés dans le monde. Nous avons rassemblé ici les plus belles pour votre jardin potager.
- Boule d'ail violette 'Purple Sensation' (Allium aflatunense): jusqu'à 90 centimètres de haut, boules de fleurs jusqu'à dix centimètres de diamètre
- Poireau doré 'Jeannine' (Allium moly): inflorescences plates, jaune doré vif, jusqu'à 35 centimètres de haut, pour les endroits ombragés
- Ail boule de grenat (Allium atropurpureum): couleur de fleur rouge vin, hauteur de croissance jusqu'à 80 centimètres
- Ail ornemental bleu (Allium caeruleum): floraison très précoce à partir de mars, couleur des fleurs bleu gentiane
- Poireau étoilé (Allium christophii): hauteur de croissance jusqu'à 40 centimètres, fleurs de couleur améthyste jusqu'à 25 centimètres
- Allium de poireau à langue bleue blanche 'Ivory Queen' (karataviens). Hauteur de croissance jusqu'à 25 centimètres, boules de fleurs blanches jusqu'à 15 centimètres
- Poireau géant 'Ambassadeur' (Allium giganteum): hauteur de croissance jusqu'à 200 centimètres, boules de fleurs violet-violet
- Poireau géant 'Globemaster' (Allium giganteum): hauteur de croissance jusqu'à 200 centimètres, boules de fleurs violet-violet
- Poireau géant blanc 'Mount Everest' (Allium giganteum): hauteur de croissance jusqu'à 120 centimètres, boules de fleurs vert-blanc
- Oignon ornemental nain (Allium oreophilum): hauteur de croissance jusqu'à 15 centimètres, croissance en forme de tapis, fleurs rose carmin
- Ail rose (Allium ostrowskianum): hauteur de croissance jusqu'à 25 centimètres, grosses boules de fleurs rose carmin
- Ail lilas (Allium pulchellum): floraison tardive entre juillet et août, hauteur jusqu'à 40 centimètres, nombreuses fleurs de couleur lilas
- Ail des ours (Allium ursinum): également ail des ours, pour les endroits ombragés, hauteur de croissance jusqu'à 30 centimètres, fleurs blanches
