L'onagre, une plante vivace à fleurs qui peut atteindre 60 centimètres de haut, orne les massifs de vivaces colorés et de nombreuses bordures avec ses fleurs pour la plupart jaune vif. Cependant, la plante traditionnelle des jardins de chalets n’est pas seulement utilisée comme plante ornementale, mais peut également être consommée comme légume. La plante – notamment ses graines et ses fleurs – est également utilisée en médecine.
Les onagre sont-elles toxiques ?
L'onagre n'est pas toxique pour les personnes ni les animaux. Il peut être utilisé comme aliment et en médecine, par exemple en complément de salades, de légumes ou pour soulager les problèmes de peau et les maladies respiratoires.
L'onagre n'est pas toxique pour les humains ni les animaux
Quiconque recherche sur Internet des informations sur la toxicité de l'onagre finira par être très confus. Des informations apparaissent assez souvent selon lesquelles la plante est toxique et donc non comestible. Vous pouvez oublier de telles affirmations en toute sécurité, car elles sont tout simplement fausses. Bien au contraire: les feuilles, les racines et les fleurs d'onagre sont consommées depuis des siècles - une coutume qui a été quelque peu oubliée au cours des dernières décennies. La plante est tout aussi toxique pour les animaux que pour les humains, bien au contraire, car les cobayes, les lapins, etc. adorent grignoter ses feuilles savoureuses.
Onagre comme nourriture
En raison de sa couleur rougeâtre, la racine charnue de l'onagre était aussi autrefois appelée « racine de jambon ». Il était cuit dans un bouillon de viande et utilisé soit comme salade avec du vinaigre et de l'huile, soit comme légume comme les salsifis. Les jeunes feuilles conviennent comme complément à une salade ou cuites comme des épinards, les fleurs et les boutons floraux constituent une magnifique décoration comestible.
Onagre en médecine
Les graines d'onagre en particulier contiennent beaucoup d'acide gamma-linoléique et sont donc pressées en huile et utilisées pour les problèmes de peau. L'huile d'onagre est particulièrement souvent utilisée pour la névrodermite. Les fleurs peuvent être utilisées pour préparer une infusion ou un sirop qui soulage la toux et d'autres maladies respiratoires mineures.
Astuce
Les graines d'onagre grillées dans une poêle sans matière grasse sont également très savoureuses dans le muesli.
