La mauve sauvage est l'un des plus anciens légumes et plantes médicinales existant. Mais la plante fait également bonne figure comme fleur d'été dans le jardin avec ses belles fleurs. Les mauves sauvages sont peu exigeantes et faciles à entretenir au jardin ou en pot. Un profil.
Quel est le profil de la Mauve Sauvage ?
La mauve sauvage (Malva sylvestris) est une plante vivace, généralement bisannuelle, de la famille des mauves qui porte des fleurs roses, lilas-violet, blanches ou violettes de mai à septembre. Elle atteint une hauteur de 50 à 150 cm, préfère les endroits ensoleillés et peut être utilisée aussi bien comme plante ornementale que comme plante médicinale.
Mauve sauvage – un profil
- Nom botanique: Malva sylvestris
- noms populaires: gros peuplier au fromage, mauve carotte
- Famille végétale: Famille des mauves (Malvaceae)
- Emplacement: aussi ensoleillé que possible
- Vivaces: principalement bisannuelles
- Hauteur: 50 à 150 centimètres
- Feuilles: vertes, semblables à celles du lierre
- Fleurs: roses, violet-violet, blanches, violettes
- Période de floraison: mai à septembre
- Propagation: auto-ensemencement
- Toxicité: non toxique
- Utilisation au jardin: plante ornementale, certaines espèces adaptées aux contenants
- Utilisation comme plante médicinale: rhumes, inflammations
Variétés particulièrement belles de mauve sauvage
| Nom de la variété | Couleur des fleurs | Hauteur de croissance | Caractéristiques spéciales |
|---|---|---|---|
| Fontaine bleue | bleu-violet | jusqu'à 120 cm | fleur bleue sur fond violet |
| Rayure Inky | rose-violet | jusqu'à 100 cm | fleur rose à rayures violettes |
| Demar Marina | bleu-violet | jusqu'à 150 cm | convient comme plante en pot |
| Zebrina | blanc-violet | jusqu'à 100 cm | convient comme plante en pot |
| Merlin Mystique | violet, bleu, violet | jusqu'à 150 cm | variété multicolore |
| Mauritanie | violet foncé | jusqu'à 100 cm | très grandes fleurs |
| Roy March | violet | jusqu'à 100 cm | fleur rayée |
La mauve sauvage comme plante médicinale
Les mauves sauvages étaient autrefois utilisées universellement pour traiter une grande variété de maladies et d'affections. La plante contient du mucilage, des tanins et des huiles essentielles.
Aujourd'hui, la mauve sauvage est utilisée comme plante médicinale contre le rhume et les inflammations de la bouche et de la gorge.
Mauve sauvage dans la cuisine
Si la mauve sauvage est consommée comme légume dans la cuisine du sud de l'Europe, elle est rarement utilisée comme herbe culinaire sous nos latitudes.
Les feuilles plus âgées contiennent beaucoup de mucilage, ce qui réduit le plaisir. Cependant, cela vaut la peine d'essayer de servir les jeunes feuilles dans une salade. Ils ont un goût très délicat.
Le thé peut être préparé à partir des fleurs de mauve sauvage. Les jolies inflorescences sont également très décoratives sur des assiettes de légumes ou comme décoration pour des soupes.
Astuce
Les mauves sauvages ont également fière allure en pot. Comme ils développent de très longues racines pivotantes, ils ne conviennent pas aux jardinières de balcon. Le pot de fleurs doit avoir une profondeur d'au moins 60 centimètres.
