Achillée millefeuille (Achillea millefolium) était considérée comme une plante médicinale dans la Grèce antique et était consciemment cultivée comme plante médicinale dans les jardins des monastères pendant de nombreux siècles. Aujourd’hui encore, cette plante peut servir de remède doux et de complément alimentaire sain.
Quand et comment récolter l'achillée millefeuille ?
Il est préférable de récolter l'achillée millefeuille au milieu de l'été, pendant la chaleur de midi, en coupant la plante à environ une largeur de main au-dessus du sol. Choisissez un endroit ensoleillé dans votre propre jardin pour éviter toute contamination.
Choisissez le bon endroit pour la récolte
Dans la nature, l'achillée millefeuille est souvent présente le long des routes, où elle attire le regard. Mais le danger ici ne réside pas seulement dans la contamination des plantes situées en bordure des prairies fourragères par des engrais et des pesticides. Il arrive souvent que les plantes soient contaminées par les excréments de chiens en liberté ou en promenade. Si, en revanche, l'achillée millefeuille vivace est cultivée dans un endroit ensoleillé de votre propre jardin, elle risque moins d'être confondue avec ses homologues, qui sont parfois toxiques.
Le meilleur moment pour récolter
Les huiles essentielles des fleurs et des feuilles d’achillée millefeuille sont plus concentrées au milieu de l’été. Contrairement à d'autres herbes, l'achillée millefeuille peut être coupée à la quantité requise pendant la chaleur de midi. Cela est particulièrement vrai si vous souhaitez sécher les parties de la plante pour une utilisation ultérieure. Lors de la récolte, coupez toujours à environ une largeur de main au-dessus du sol afin que les plantes puissent se remettre de la coupe et repousser. Au cours de l'année, vous pouvez également cueillir des feuilles individuelles de plantes robustes afin d'affiner astucieusement l'arôme des soupes et autres plats.
Sécher correctement l'achillée millefeuille
Les fleurs et les feuilles de millefeuille peuvent également être utilisées fraîches pour préparer des thés et des bains de siège. Pour créer un approvisionnement, des teintures peuvent être préparées ou certaines quantités peuvent être séchées pour être stockées. Le moyen le plus simple d'y parvenir est de réaliser de petits bouquets d'herbes à partir de l'achillée millefeuille coupée par temps sec et de les suspendre la tête en bas dans un endroit bien aéré mais couvert. Parfois, il faut retourner certaines parties des plantes de l'intérieur des bouquets vers l'extérieur pendant le temps de séchage afin d'obtenir un séchage uniforme sans moisissure ni pourriture.
Astuce
Vous pouvez préparer une limonade rafraîchissante aux herbes à partir de fleurs d'achillée millefeuille fraîches au milieu de l'été si vous laissez les fleurs infuser pendant la nuit dans un pichet d'eau avec un peu de sucre et de jus de citron.
