Le fenugrec (Trigonella foenum-graecum), une fleur de papillon de la famille des légumineuses (Fabaceae), est utilisée comme épice et comme plante médicinale depuis des milliers d'années. Les graines jaunâtres, relativement grosses, sont particulièrement utilisées. Cette plante annuelle, qui peut atteindre 80 centimètres de haut, est assez facile à cultiver dans nos régions d'Europe centrale.
Comment planter correctement le fenugrec ?
Pour réussir la plantation du fenugrec, il faut choisir un endroit ensoleillé et protégé, utiliser un substrat limoneux et bien drainé et semer les graines directement à l'extérieur entre mars et mai, à environ un centimètre de profondeur.
Quel endroit préfère le fenugrec ?
Le fenugrec est originaire de Perse, mais est cultivé en Inde, en Égypte et dans la péninsule arabique depuis des milliers d'années. De ce fait, la plante est habituée à un climat chaud, plutôt sec et surtout ensoleillé. Semez donc le fenugrec dans un endroit aussi ensoleillé et protégé que possible.
De quel substrat le fenugrec a-t-il besoin ?
Le fenugrec préfère un substrat limoneux mais bien drainé. La plante doit également être cultivée avec le moins d’azote possible, c’est-à-dire H. Il vaut mieux éviter de fertiliser avec des copeaux de corne, du compost ou du fumier.
Comment planter ou semer du fenugrec ?
Semez les graines de fenugrec directement en extérieur entre mars et mai. Le sol est préalablement creusé soigneusement et la terre est ratissée jusqu'à ce qu'elle soit finement friable. Le fenugrec est un germoir sombre, les graines doivent donc être enfoncées à environ un centimètre de profondeur dans le sol. Gardez la zone de semis légèrement humide, le fenugrec germera en une semaine environ.
Pouvez-vous préférer le fenugrec ?
Il n'est pas nécessaire de cultiver du fenugrec et les plantes ne doivent pas être déplacées si possible.
Le fenugrec peut-il aussi être cultivé en pot ?
Si la jardinière est suffisamment profonde, vous pouvez également faire pousser du fenugrec dans un seau. La plante forme des racines pivotantes profondes.
Comment propager le fenugrec ?
Le fenugrec se multiplie uniquement par graines.
Quand fleurit le fenugrec ?
La période de floraison du fenugrec s'étend d'avril à juillet.
Quand peut-on récolter le fenugrec ?
Les graines sont récoltées dès que les gousses commencent à s'ouvrir entre août et septembre. De plus, les jeunes plants (également appelés « pousses ») sont comestibles et peuvent être récoltés quelques jours seulement après le semis. Les feuilles fraîches peuvent être utilisées jusqu'en septembre.
Astuce
Vous pouvez sécher les feuilles fraîchement récoltées et les utiliser comme épice - par exemple lors de la cuisson du pain, pour des plats au fromage ou des ragoûts d'inspiration orientale ou indienne.
