Aucun arbre à feuilles caduques n'est aussi répandu en Allemagne que le hêtre. Qu'il s'agisse de hêtre commun, de hêtre pourpre ou de hêtre pleureur, le hêtre est planté non seulement dans les forêts, mais aussi dans les parcs et les grands jardins. Les hêtres sont très appréciés comme plantes de haie.
Qu'est-ce qu'un profil sur le hêtre ?
Le hêtre (Fagus sylvatica) est un arbre à feuilles caduques originaire d'Europe et peut mesurer jusqu'à 320 ans et 40 mètres de haut. C'est l'espèce d'arbre la plus répandue en Allemagne et elle est utilisée comme plante de haie et dans les parcs. Le bois de hêtre est utilisé pour fabriquer des meubles et comme bois de chauffage.
Le hêtre: un profil
- Nom botanique: Fagus sylvatica
- Autres noms: hêtre européen, hêtre cuivré, hêtre pleureur
- Famille végétale: Famille du hêtre
- Occurrence: Europe
- Espèce: environ 240
- Âge: jusqu'à 320 ans
- Taille: jusqu'à 40 mètres, parfois jusqu'à 45 mètres
- Croissance en hauteur: environ 50 cm par an
- Croissance en largeur: environ 35 à 45 cm par an
- Bois: rouge clair, légèrement rougeâtre, cuit à la vapeur
- Tronc: jusqu'à deux mètres de diamètre
- Écorce: initialement vert foncé/noir, puis gris argenté, lisse, légèrement grainée
- Racines: racine cardiaque avec extensions latérales, racines peu profondes
- Feuilles: alternes, ovoïdes, à peine dentelées, légèrement ondulées
- Taille des feuilles: 5 à 11 cm de long, 3 à 8 cm de large
- Couleur d'automne: hêtre commun jaune-orange, hêtre cuivré rouge-orange
- Fleurs: discrètes, monoïques
- Fruits: faines (noix)
- Période de récolte: septembre – octobre
- Toxicité: faines légèrement toxiques, feuilles comestibles
- Résistance à l'hiver: absolument rustique
- Utilisation: haies de hêtres, arbres individuels dans parcs et jardins, forêt
- Utilisations du bois: meubles, jouets, bois industriel, bois de chauffage
Les charmes ne sont pas des hêtres
Même s'ils sont souvent classés parmi les hêtres, les charmes ne sont pas des hêtres, mais plutôt des bouleaux. Son nom botanique est: Carpinus betulus.
Les charmes ont un bois plus dur et plus résistant. Les exigences en matière de soins sont similaires pour les deux espèces d'arbres.
Espèces de hêtre en Allemagne
En Allemagne, seul le hêtre commun joue un rôle majeur. En plus du hêtre commun, on cultive également des hêtres pourpres et des hêtres pleureurs.
Le nom de hêtre européen est trompeur car le hêtre a des feuilles vertes. Seul le hêtre pourpre se reconnaît à son feuillage rouge foncé. Le hêtre est appelé hêtre commun en raison de son bois légèrement rougeâtre. Il prend un ton rouge sous la vapeur.
A quoi servent les hêtres ?
Les hêtres sont souvent utilisés comme plantes de haie dans le jardin. En tant qu'arbres individuels, ils nécessitent beaucoup d'espace et sont donc principalement plantés dans de grands jardins et parcs.
Le bois de hêtre est très facile à travailler. Cependant, il se déforme rapidement et n'est donc pas utilisé aussi fréquemment que le bois industriel comme le bois de charme par exemple.
Les hêtres offrent un abri à une variété d'insectes. La cime des arbres et les haies de hêtres sont souvent utilisées par les oiseaux pour construire leurs nids.
Spécificités des hêtres
Une particularité du hêtre en fait une plante de haie populaire. L'arbre tolère bien la taille et conserve souvent son feuillage jusqu'en hiver. Chez certaines espèces, les feuilles ne tombent que lorsque le hêtre repousse. Une haie de hêtres est opaque même en hiver, même si elle est en réalité verte d'été et non persistante.
Astuce
Les fruits du hêtre sont appelés faines. Contrairement aux feuilles, elles sont légèrement toxiques. En cas de besoin, ils étaient toujours servis sur la table car le poison peut être neutralisé en les rôtissant ou en les chauffant.
