Lorsque les variétés hautes sont à leur apogée, elles attirent beaucoup d'attention. Mais avez-vous déjà eu l'idée de manger ces plantes ornementales ?
L'ail ornemental est-il comestible ?
L'ail ornemental est comestible et non toxique. Toutes les parties de la plante, comme les tiges, les feuilles, les fleurs et les bulbes, peuvent être consommées. Utilisez-les dans des salades, des ragoûts, des sauces ou garnissez vos plats avec les fleurs décoratives.
Non toxique comme toutes les autres plantes de poireau
En principe, l'ail ornemental n'est pas toxique. Peu importe de quel type ou variété il s’agit. Ces représentants de la famille des alliums sont toujours exempts de toxines.
Plante ornementale et utile en un
Semblable aux oignons végétaux, aux oignons nouveaux, à la ciboulette, à l'ail et à l'ail des ours, l'ail ornemental est comestible. Bien entendu, très peu de jardiniers ont l’idée de manger leurs oignons d’ornement. Après tout, il s’agit avant tout d’une plante ornementale et moins d’un aliment.
Toutes les parties de la plante sont comestibles
De manière générale, vous pouvez manger toutes les parties de votre poireau d'ornement. Les tiges, les feuilles et les fleurs sont comestibles. Vous pouvez même manger les oignons. Cependant, si vous pensez que ces parties de la plante ont le goût des plants de poireaux couramment vendus en magasin, vous vous trompez. D'un côté ils sont moins aromatiques et de l'autre ils sont moins fins.
Suggestions culinaires – l'ail ornemental dans la cuisine
Selon la variété, soit les feuilles, soit les tiges, soit les fleurs sont meilleures. Les oignons sont généralement faciles à utiliser. Voici quelques idées de ce que vous pouvez faire avec des oignons ornementaux dans la cuisine.
- Utilisez des fleurs et des jeunes pousses pour les salades
- Passez les bourgeons et faites-les frire ou faites-les frire
- Tiges et feuilles de vapeur
- Utilisez des fleurs pour la décoration
- Utilisez des feuilles, des tiges et des oignons pour les sauces
- toutes les parties de plantes pour smoothies et ragoûts
De nombreux types d'oignons ornementaux sont depuis longtemps des produits alimentaires
Le saviez-vous ? Certains types de poireaux ornementaux, comme le poireau à tête sphérique (Allium sphaerocephalon), sont depuis longtemps appréciés comme aliment. Le poireau à tête sphérique est consommé en Sibérie, le poireau de vigne est connu pour assaisonner les salades et l'Allium cernuum et l'Allium canadens étaient des aliments populaires parmi les Indiens d'Amérique du Nord.
Astuce
Vous pouvez simplement grignoter le poireau d'ornement, par exemple pour lui donner un bon goût en bouche. Mais pour être honnête, les parties de la plante sont moins agréables à l’état pur. Il est plus conseillé de les utiliser à bon escient en cuisine.
