Giersch – en avez-vous déjà entendu parler ? Les jardiniers connaissent généralement le gopherweed et peuvent facilement l’identifier. Peut-être y a-t-il aussi des amateurs de plantes sauvages qui aiment cueillir des groseilles à maquereau. Mais la plupart des autres ne savent pas de quoi il s'agit.
Qu'est-ce que la cendre de cupidité et à quoi sert-elle ?
Gearweed est une plante sauvage connue comme herbe médicinale, aliment et mauvaise herbe. Le Giersch est utilisé en naturopathie pour soulager les inflammations et les tensions. En cuisine, il peut être utilisé comme légume, herbe ou pesto. Cependant, en tant que mauvaise herbe, la Greedweed est difficile à contrôler.
Gearweed – herbe sauvage, herbe médicinale, nourriture et mauvaises herbes
Giersch est en fait, entre autres, une plante médicinale, un aliment, une mauvaise herbe et une herbe sauvage. Elle appartient à la famille des plantes ombellifères et on la trouve souvent dans ce pays, par exemple dans les buissons, dans les forêts de feuillus et - au grand dam des jardiniers - dans les jardins.
Cette plante annonce le printemps, elle fleurit en été et aime pousser à côté des orties. Dans le passé, elle était appréciée comme plante médicinale et utilisée, entre autres, contre les maladies cardiaques et la goutte. C'était aussi un aliment précieux en période de famine.
Une herbe médicinale sous-estimée
Alors que les gens connaissaient le pouvoir caché dans l'avidité, aujourd'hui, les gens le dépassent aveuglément et ne connaissent pas ses propriétés curatives. La plante terrestre (et notamment ses feuilles) a, entre autres, des effets anti-inflammatoires, fortifiants, détoxifiants, désacidifiants, diurétiques et antispasmodiques.
Vous pouvez utiliser la courge - qu'elle soit fraîche, séchée ou conservée sous forme d'huile, comme teinture, comme additif pour le bain ou comme cataplasme - par exemple:
- Maux de dents
- Tension
- Rhumatismes
- Goute
- toux
- Renifles
- Brûlures et coups de soleil
Gardesh comme nourriture
Le Gerdweed peut être utilisé en cuisine comme légume et comme herbe aromatique. Il est comestible et son goût rappelle vaguement le persil cru et les épinards cuits. Non seulement vous pouvez manger les feuilles, mais aussi les fleurs et les graines. Les graines ont un goût épicé et les fleurs sont agréablement sucrées.
Les feuilles de la courge peuvent être préparées comme les épinards. Ils conviennent également aux pestos, sauces, ragoûts et smoothies. Ils sont riches en vitamines et minéraux. Mais il faut l'avouer: elles ne sont pas du goût de tout le monde, mais si vous avez envie de vous faire plaisir et que vous aimeriez que quelque chose de sauvage venu de l'extérieur finisse sur la table, essayez la gourde !
Une mauvaise herbe difficile à contrôler
Mais cette plante sauvage a aussi un côté négatif, qui est particulièrement évident pour ceux qui apprécient un jardin typiquement allemand bien entretenu. Cette plante souterraine, reconnaissable à ses feuilles dentées tripartites et à sa tige triangulaire, forme des stolons souterrains.
Grâce à ses stolons, la greedweed peut coloniser en populations massives (hémicryptophyte). Même s'il est découpé, il survit et tire encore et encore. Le combattre est donc une affaire longue et souvent angoissante.
Astuce
La courge peut également être trouvée sous les noms de graines de lin, pied de chèvre, herbe podagra et (botaniquement) Aegopodium podagraria.
