Dans une cuisine fraîche et légère, les fleurs donnent une touche particulière aux plats et aux boissons créatifs. Les fleurs d'orchidées comestibles offrent un régal luxueux pour les yeux, avec leur forme passionnante et leurs belles couleurs qui font battre plus vite le cœur des gourmets. D'autres orchidées, avec leurs gousses de fruits, nous offrent un ingrédient alléchant dans les plats sucrés. Bien entendu, tous les types et variétés ne sont pas propres à la consommation. Lisez ici quelles orchidées vous pouvez manger.
Quelles orchidées sont comestibles et comment les utiliser ?
Les orchidées comestibles sont l'orchidée karma, dont les fleurs peuvent être utilisées dans les salades, les glaçons, comme décorations en sucre ou sur les gâteaux, et l'orchidée vanille, dont les gousses de fruits servent à produire de la vanille bourbon et à affiner les plats sucrés.
L'orchidée Karma nous donne des fleurs comestibles
Compte tenu de plus de 30 000 espèces et d'innombrables variétés, aucune déclaration générale scientifiquement fondée ne peut être faite concernant la comestibilité. Pour agrémenter votre menu d'élégantes fleurs d'orchidées, vous êtes en terrain sûr avec l'orchidée Karma. Ces options d'utilisation s'offrent à vous:
- Comme ingrédient frais et coloré pour les salades
- Congeler dans des glaçons et ajouter aux boissons
- Manger du sucre comme une douce tentation entre les repas
- Choqué comme décoration pour les gâteaux
L'orchidée Karma est une race spéciale de la société Koppert Kress aux Pays-Bas. La culture se déroule dans des conditions particulièrement hygiéniques pour garantir une comestibilité sûre. Des tests continus en laboratoire garantissent également que vous pouvez manger les fleurs. Toutefois, cette sécurité ne s'applique pas aux spécimens que vous avez cultivés vous-même, car il ne peut être exclu que des orchidées venimeuses s'y soient introduites.
L'orchidée vanille pimente les plats sucrés
L'orchidée vanille terrestre produit de longues gousses pleines de graines, la base de la précieuse vanille Bourbon. Ce n'est qu'avec cet ingrédient que les glaces, les pâtisseries et les puddings obtiennent leur arôme sucré et incomparable. Contrairement à l'orchidée Karma, avec un peu d'expérience en jardinage, vous pouvez cultiver vous-même l'orchidée vanille comme plante d'intérieur, récolter les gousses et les manger.
Astuce
Les orchidées du commerce conviennent toutes au foyer familial car elles ne sont pas toxiques pour les petits et les grands. Le seul danger posé par les plantes d’intérieur exotiques concerne les chats. Comme les amoureux des chats le rapportent à plusieurs reprises, leur colocataire à quatre pattes a souffert de nausées et de vomissements après avoir grignoté les feuilles.
