Les artichauts exotiques ornent de plus en plus les jardins d'Europe centrale, tant comme plantes ornementales que potagères. Mais la culture ne peut être réussie que si l'artichaut est planté au bon endroit et entretenu de manière adaptée à son espèce. Découvrez ici comment vos artichauts prospèrent dans le jardin.
Comment planter et entretenir les artichauts dans le jardin ?
Pour réussir à planter et entretenir des artichauts dans le jardin, vous devez les placer dans un endroit chaud, ensoleillé et protégé du vent, avec un sol meuble et riche en nutriments. Assurez-vous qu'il y a un arrosage suffisant, une fertilisation régulière et une distance de plantation de 80 cm à un mètre.
Préférez les graines d'artichaut
Les artichauts ne fleurissent pas toujours la première année. Mais si vous avez acheté une variété qui promet cela, vous devriez la mettre sur le rebord de la fenêtre à partir de février. Les petites plantes ne doivent être placées à l’extérieur que lorsqu’on ne s’attend plus à du gel. Il en va de même pour les plantes achetées auprès de détaillants spécialisés. La fin du mois de mai est souvent utilisée comme date indicative: après cette date vous pourrez planter vos artichauts sans problème.
Planter des artichauts
Les artichauts aiment les endroits chauds, ensoleillés et protégés du vent. Le soleil direct ne leur pose pas de problème et est bien mieux toléré que l’ombre. Il a également besoin d’un sol meuble et riche en nutriments pour pousser fort et sainement. Il faut donc mélanger trois à cinq litres de compost (41,00 € sur Amazon) par mètre carré au sol avant la plantation. Il est également important que les artichauts ne soient pas plantés de manière trop dense: ils poussent jusqu'à deux mètres de haut et un mètre de large. Maintenez donc une distance de plantation de 80 cm à un mètre d’une plante à l’autre. Entre les deux, cependant, vous pouvez certainement planter des légumes à croissance rapide et à racines peu profondes qui sont récoltés avant que les artichauts n'atteignent leur pleine taille.
Soin de l'artichaut
Les artichauts doivent être suffisamment arrosés, surtout pendant la phase de croissance. De plus, comme mentionné précédemment, ils ont besoin de suffisamment de nutriments. Il convient donc de les fertiliser régulièrement: l'engrais apporté lors de la plantation est suivi d'au moins un autre fertilisant au compost en fin d'été. Si le sol est pauvre en nutriments, plusieurs applications d'engrais peuvent être nécessaires.
Récolte des artichauts
Il ne semble pas seulement que les fleurs d'artichaut soient récoltées, c'est effectivement le cas. Pour la même raison, les artichauts sont aussi appelés légumes à fleurs. Cependant, la fleur est récoltée sous forme de bouton lorsqu'il est encore fermé. Sinon, une très jolie fleur violette apparaîtra et l’artichaut ne pourra plus être mangé. Vous pouvez découvrir comment récolter vos artichauts ici.
Artichauts hivernants
La plupart des espèces d'artichauts disponibles chez nous sont quelque peu rustiques, mais nécessitent une protection hivernale. L'artichaut est recouvert d'un mélange de sable avec de la paille, du fumier ou des feuilles. Pour plus d'informations sur l'hivernage de votre artichaut, consultez notre guide d'hivernage.
