Vous souhaitez cultiver une culture aromatique, facile d'entretien et avec de belles fleurs dans le jardin ou sur votre balcon ? Alors vous avez fait exactement le bon choix avec la moutarde ! Découvrez ci-dessous comment cultiver vous-même de la moutarde.
Comment cultiver moi-même un plant de moutarde ?
Pour faire pousser soi-même un plant de moutarde, semez des graines de moutarde toute l'année dans un sol humide, à 2 cm de profondeur, à une distance de plantation de 20 à 25 cm. Arrosez régulièrement et assurez-vous qu'il y a suffisamment de lumière. Faites attention à la rotation des cultures et récoltez les feuilles et les graines en conséquence.
De quoi a besoin la moutarde pour être heureuse ?
La moutarde n'a en réalité besoin que de deux choses pour germer et pousser: la lumière et l'eau. Ainsi, à condition de l’arroser régulièrement et de lui donner un peu de soleil, votre culture de moutarde sera assurément un succès. La moutarde étant un légume crucifère, une rotation des cultures doit être respectée: les légumes crucifères ne peuvent être plantés qu’à un seul endroit tous les quatre ans. En plus de la moutarde, cela comprend également les crucifères, les radis, les radis, le cresson et autres.
Quand est-ce qu'on plante la moutarde ?
La moutarde peut être semée toute l'année. Si vous souhaitez récolter les graines, vous devez les semer en mai. Si le gel n'est plus attendu, vous pouvez le semer directement à l'extérieur, sinon une pré-culture sur le rebord de la fenêtre est conseillée.
La chose la plus importante dans la culture de la moutarde
- Emplacement: humide et lumineux, faites attention à la rotation des cultures !
- Date de semis: toute l'année, pour une récolte des graines en mai
- Profondeur de semis: 2 cm
- Distance de plantation: 20 à 25 cm
- Entretien: arroser, ne pas fertiliser
- Date de récolte: feuilles toute l'année, graines au début de l'automne
- Utilisations: feuilles pour salades et plats chauds, graines pour assaisonner les plats et faire de la moutarde, plante entière pour engrais vert
Récolte des graines de moutarde
Les graines de moutarde peuvent généralement être récoltées en octobre lorsque les gousses sont jaunes et sèches. Éliminez les graines en mettant les gousses dans un sac et en les frappant au sol ou contre un mur. Vous pouvez utiliser les graines de moutarde ainsi obtenues comme épice, pour faire de la moutarde ou en faire pousser d'autres plants de moutarde. Puisqu'un plant de moutarde produit jusqu'à 25 000 graines de moutarde, vous pouvez en faire plusieurs choses.
Faites votre propre moutarde
Si vous avez déjà fait l'effort de cultiver de la moutarde vous-même, ce n'est qu'une toute petite étape pour fabriquer votre propre moutarde. De plus, faire de la moutarde est aussi simple que faire pousser de la moutarde. Tout ce dont vous avez besoin est:
- Graines de moutarde
- Eau
- Vinaigre de vin
- Sel
- Sucre
- un moulin à moutarde ou similaire
Broyez la moutarde dans un moulin à moutarde. Si vous n'en avez pas, vous pouvez l'écraser avec un mortier, mais cela donnera une moutarde moins fine. Mélangez la moutarde avec le sel et le sucre. Faites chauffer l'eau avec le vinaigre de vin et laissez refroidir la solution. Mélangez ensuite le tout. Votre propre moutarde est prête.
