Si vous souhaitez simplement faire pousser quelques tomates ou concombres, peut-être des fraises et des herbes aromatiques, vous pouvez trouver de l'espace sur chaque balcon, aussi petit soit-il. Cependant, si le potager est utilisé à des fins d'autosuffisance, éventuellement pour une famille plus nombreuse, il doit être nettement plus grand.
Quelle doit être la taille d'un potager par personne ?
Pour être autonome en légumes, il faut au moins 20 mètres carrés de jardin par personne. Avec des récoltes abondantes et des approvisionnements en pommes de terre et légumes stockés, les besoins s'élèvent à 50 à 80 mètres carrés par membre du ménage, hors arbres fruitiers.
La taille du jardin dépend du niveau d'utilisation et des efforts d'entretien
La taille minimale d'un « vrai » potager coloré est d'environ 10 à 20 mètres carrés, sur lesquels on peut créer environ quatre à huit plates-bandes. Toutefois, au moins 20 mètres carrés par personne sont nécessaires si la majorité des légumes nécessaires proviennent de votre propre jardin. Si vous souhaitez également des récoltes luxuriantes de fraises ou d'asperges ainsi que des stocks de pommes de terre et de légumes stockés, l'espace requis par membre du ménage passe à au moins 50 à environ 80 mètres carrés - sans compter les arbres fruitiers. En matière d'entretien, il faut compter environ 30 minutes de travail par semaine pour 10 mètres carrés de potager - pendant les périodes de plantation et de récolte, le temps nécessaire est bien sûr nettement plus long.
Superficie requise pour les légumes – C'est l'espace que vous devez prévoir pour certains types
Le tableau ci-dessous vous donne un aperçu du nombre de plants d'un type particulier de légume que vous pouvez planter par mètre carré et du rendement que vous pouvez attendre de la récolte suivante. Lors de la planification, gardez à l’esprit que certains légumes peuvent être récoltés plusieurs fois. Pour cette raison, l’information pertinente sur la récolte attendue n’est pas le nombre de pièces, mais le rendement pondéral par mètre carré. Vous pouvez utiliser ce tableau pour calculer la taille de votre jardin après avoir déterminé les légumes que vous souhaitez et le nombre de plantes.
| Type de légumes | Superficie requise: plantes par mètre carré | Rendement: pièces par mètre carré | Rendement: kilogrammes par mètre carré |
|---|---|---|---|
| Chou-rave | 8 à 16 | 8 à 16 | |
| Carottes | 80 à 120 | 80 à 120 | 2 à 3, 5 |
| Céleri | 5 à 8 | 5 à 8 | 2 à 4 |
| Panais | 10 à 15 | 4 à 5 | |
| Radis | 120 à 150 | 120 à 150 | |
| Pommes de terre | 4 à 6 | 3 à 4 | |
| Oignons | 100 à 120 | 100 à 120 | 3 à 6 |
| Poireau | 25 à 35 | 25 à 35 | 2, 5 à 3 |
| haricots verts | 15 à 18 | 2, 2 à 2, 8 | |
| Haricots nains | 25 au 36 | 1, 2 à 1, 8 | |
| Pois | 78 à 80 | 3 à 4 | |
| concombres marinés | 5 à 10 | 2, 5 à 4 | |
| Tomates | 4 à 6 | 7 à 10 | |
| Courgettes | 1 à 2 | 4 à 6 | |
| Laitue cueillie | 10 à 16 | 1, 5 à 2 |
Astuce
Les tomates en acier et les haricots d'Espagne produisent des rendements plus élevés que leurs parents buissonnants sur la même superficie. Cela s'applique également aux concombres et aux courgettes cultivés sur des treillis.
