Les herbes aromatiques ne sont pas seulement un complément extrêmement sain dans la cuisine, elles peuvent également constituer un point fort visuel pour le jardin grâce à leur structure diversifiée à petites feuilles. Quelles variétés conviennent-elles pour être plantées ensemble dans un parterre d'herbes aromatiques est également une question pratique.
Quelles herbes vont ensemble dans le lit d'herbes aromatiques ?
Quelles herbes vont ensemble dans le lit d'herbes aromatiques ? Les bonnes associations incluent la sauge et l'origan, le persil, le basilic et la ciboulette, la pimpinelle et la mélisse, le romarin, le thym et la lavande ainsi que l'aneth, la bourrache et le cerfeuil. Lors du choix, vous devez tenir compte de l'emplacement, des conditions du sol et des caractéristiques des plantes.
Le lit d'herbes aromatiques – une question de goût
Créer un parterre d'herbes aromatiques est probablement un chapitre de la carrière de tout jardinier amateur. En un sens, c'est l'une des disciplines cardinales du secteur du jardinage. Mais quiconque est confronté à ce projet pour la première fois sera bientôt confronté à la question fondamentale: quelles herbes doivent peupler le système ?
Votre palais comme indicateur
La plupart des gens seront probablement intéressés par la cuisine lorsqu'ils plantent un parterre d'herbes aromatiques. Les herbes que vous cultivez dépendent principalement de vos goûts personnels et de vos habitudes culinaires. Vous aimez cuisiner une cuisine copieuse et familiale ? Ou préférez-vous une cuisine méditerranéenne épicée ? Si vous pouvez facilement départager ces deux catégories, le choix est facile.
Herbes domestiques versus herbes du sud
Parce qu'une méthode de regroupement simple pour planter des herbes ensemble est simplement basée sur leur origine. Les raffineurs de cuisine les plus courants pour les conditions sous nos latitudes peuvent être grossièrement divisés en variétés domestiques et méridionales. Il est évident qu'ils conviennent pour être plantés ensemble dans ce groupe simplement en raison de leurs exigences d'emplacement différentes.
Nous recommandons donc la combinaison de
- préférences personnelles en matière d'herbes
- l'emplacement disponible et
- les conditions de croissance liées à l'origine des espèces d'herbes
La localisation comme indicateur
Les herbes que vous pouvez planter ensemble dépendent en grande partie de l'emplacement dont vous disposez ou que vous souhaitez utiliser pour le lit d'herbes. Pour les herbes méditerranéennes du sud comme le thym, la sauge, l'origan ou le romarin, il faut un endroit aussi ensoleillé que possible et mieux pourvu de pierres pour stocker la chaleur. Cependant, les herbes locales comme la menthe poivrée, la camomille, le fenouil ou l'ail des ours tolèrent également un endroit partiellement ombragé sous un arbre. Seules quelques herbes forestières, comme l'aspérule ou l'ail des ours, peuvent se trouver à l'ombre.
Texture du sol
Bien sûr, différentes herbes nécessitent des conditions de substrat différentes. Alors que les herbes du sud comme la lavande, le basilic ou le thym citronné ont tendance à avoir besoin d'un sol maigre et perméable, les herbes indigènes comme le cerfeuil, la ciboulette ou le persil prospèrent mieux dans un sol profond et riche en humus. Si vous respectez ces conditions, vous pouvez planter les herbes appropriées ensemble pour des raisons pratiques.
Les caractéristiques végétatives comme indicateurs
Les propriétés végétatives de base des herbes sont également importantes pour la plantation ensemble. Par exemple, vous ne devez pas planter de variétés annuelles à proximité de plantes vivaces. Les plantes vivaces se sentent souvent perturbées par les troubles constants dans le sol adjacent. Les herbes qui se complètent généralement bien en raison de leurs ingrédients tels que les huiles essentielles sont:
- Sauge et origan
- Persil, basilic et ciboulette
- Pimpinelle et mélisse
- Romarin, thym et lavande
- Aneth, bourrache et cerfeuil
Les variétés qui s'entendent mal sont:
- Thym et marjolaine
- Coriandre et fenouil
- Aneth et estragon
- Mélisse et basilic
