Il existe plusieurs plantes de genres différents appelées oreille d'éléphant. C'est pourquoi vous ne pouvez généralement pas dire si « l'oreille d'éléphant » est généralement comestible ou venimeuse. Pour une réponse correcte, vous devez utiliser les noms botaniques.
Pouvez-vous manger le tubercule d'oreille d'éléphant ?
Le tubercule de Colocasia esculenta, connu sous le nom d'oreille d'éléphant, est comestible et riche en amidon. Il peut être bouilli ou frit. Assurez-vous d'utiliser les espèces végétales appropriées pour la consommation, car d'autres espèces d'oreilles d'éléphant peuvent être toxiques.
Colocasia esculenta
La Colocasia esculenta, qui appartient à la famille des aroïdes, est non seulement comestible mais constitue même un aliment de base dans son pays d'origine asiatique. Semblable à la pomme de terre, le tubercule de Colocasia esculenta contient beaucoup d'amidon. Il peut être bouilli ou frit.
Xanthosoma sagiitifolium
Le Xanthosoma sagiitifolium, également une plante d'arum, pousse au Suriname. Les feuilles en forme de flèche ou d'œuf de cette plante potagère atteignent une longueur allant jusqu'à 60 cm. Au Suriname, ils sont préparés de la même manière que les épinards.
Kalanchoe beharensis
Kalanchoe beharensis, qui appartient à la famille des feuilles épaisses, n'est pas une plante utile. Il est considéré comme un poison pour tous les types d’animaux de compagnie. Ils sont légèrement toxiques pour les humains. Idéalement, il doit être positionné de manière à ce que ni les jeunes enfants ni les animaux domestiques ne puissent l'atteindre.
Haemanthus albiflos
L'oreille d'éléphant Haemanthus albiflos appartient à la famille des amaryllis et est une plante d'intérieur très rare. Par conséquent, on sait peu de choses sur le caractère toxique ou non de cette plante. Cependant, l’amaryllis, apparentée à cette oreille d’éléphant, est venimeuse. Il a un effet irritant sur la peau et les muqueuses.
Cette oreille d'éléphant facile d'entretien est originaire d'Afrique du Sud. Là, il pousse en groupes ressemblant à des touffes. Sous nos latitudes, l'oreille d'éléphant n'est pas rustique, mais elle est la bienvenue à l'extérieur, sur le balcon ou la terrasse en été.
Pour une propagation facile, il est préférable d'utiliser les petits bulbes filles qui se forment sur le tubercule. Si ces oignons sont soigneusement séparés de l'oignon mère et placés individuellement dans des pots, ils deviendront bientôt de solides oreilles d'éléphant.
Les choses les plus importantes en bref:
- clarifiez quelle oreille d'éléphant vous avez
- Colocasia esculenta: faire frire ou faire bouillir le tubercule
- Xanthosoma sagiitifolium: préparez les feuilles comme les épinards
- Kalanchoe beharensis: toxique pour les animaux domestiques
- Haemanthus albiflos: non toxique ou légèrement toxique, éventuellement irritant pour la peau et les muqueuses
Astuce
Avant d'utiliser des parties de votre oreille d'éléphant dans la cuisine, assurez-vous de préciser de quel type de plante il s'agit.
