Grosse trouvaille en se promenant dans les bois, offre bon marché au supermarché, rendements luxuriants dans le jardin ? Il existe plusieurs façons d’obtenir beaucoup de mûres. Il existe également plusieurs manières de les stocker correctement ou de les rendre inutilisables sans le savoir. Comment les mûres restent-elles comestibles ?
Comment conserver correctement les mûres ?
Mûres que vous n'utilisez pas le jour de la récolte ou de l'achat, placez lesnon lavéesdans le bac à légumes du réfrigérateur. À0 à 2 °C, ils restent frais jusqu'à sept jours. Vous pouvez congeler ou conserver de plus grandes quantités.
Pourquoi ne faut-il pas laver les mûres avant de les conserver ?
Les mûres doivent être propres avant d'être consommées. Toutefois, le lavage ne peut être effectué qu’immédiatement avant. Si vous lavez les mûres avant de les conserver au réfrigérateur, elles peuvent se gâter plus rapidement. En effet, la fine peau du fruit s’abîme facilement lors du lavage. La moisissure peut se propager plus facilement, surtout si elle est stockée humide.
Combien de temps durent les mûres surgelées ?
Les mûres surgelées peuvent être conservées au congélateurau moins 12 mois. C'est un bon moyen de combler toute la période sans baies dans le jardin. Lorsque vous congelez des mûres, suivez ces étapes:
- Mettez les mûres dans l'eau
- laver soigneusement
- trier les baies endommagées
- Enlever les tiges
- Laissez sécher les baies sur du papier absorbant
- étaler sur une plaque et pré-congeler
- puis emballez en portions
Comment reconnaître les mûres mauvaises ou gâtées ?
Regardez les mûres de plus près et sentez-les aussi. Des taches pressées,Une perte de juset uneodeurpeuvent être des signes que le fruit est gâté. Si de la moisissure est déjà visible, la situation est claire.
Puis-je conserver des mûres ?
Vous pouvez utiliser les mûres saines pour faire une pâte à tartiner aux fruits, une liqueur ou un pot de rhum, par exemple. Vous pouvez également utiliser les baies comme garniture de gâteau et congeler le gâteau fini. Les mûres conviennent également aux jus. Une fois chauffé et mis en bouteille, le jus se conserve un an. Bien sûr, vous pouvez aussi simplement conserver les mûres dans des bocaux.
Comment fonctionne l'astuce du vinaigre pour une durée de conservation plus longue ?
Le vinaigre aide à tuer les germes nocifs, notamment les spores de moisissures. Voici comment fonctionne l'astuce du vinaigre: des mûres fraîches sont ajoutées à unmélange de vinaigrecomposé d'une part de vinaigre et de trois parts d'eau tiède. Aprèsquelques minutes, ils sont lavés à l'eau et étalés sur du papier absorbant pour sécher. Après séchage, ils sont conservés au réfrigérateur dans une barquette recouverte de papier absorbant.
Astuce
Pour grignoter, ne cueillez que des mûres bien mûres
Les mûres non mûres ne mûrissent plus même à température ambiante. Par conséquent, ne cueillez que des fruits mûrs que vous pouvez reconnaître car ils sont d'un noir profond et peuvent être facilement séparés de la tige.
