L'arbre Sade est étroitement lié au genévrier, car les deux arbres appartiennent au genre Juniperus. Mais une confusion peut avoir des conséquences fatales. Les deux espèces se ressemblent beaucoup et sont souvent plantées dans le jardin comme arbres ornementaux.
Qu'est-ce qui distingue le genévrier de l'arbre de Sade ?
La principale différence entre le genévrier (Juniperus communis) et le sade (Juniperus sabina) réside dans l'utilisation et la toxicité de leurs fruits. Les fruits du genévrier sont comestibles et utilisés comme épice, tandis que les fruits de l'arbre Sade sont toxiques et peuvent provoquer des symptômes graves.
Juniperus communis
Comme l'arbre Sade, le genévrier commun fait partie des espèces de Juniperus originaires d'Europe. Juniperus communis pousse comme un arbuste et parfois comme un arbre, atteignant une hauteur allant jusqu'à douze mètres. Ses pousses sont dressées et couvertes d'aiguilles individuelles. Les feuilles mesurent un à deux centimètres de long et sont très pointues et peuvent causer des blessures mineures si elles sont touchées. Une légère nervure médiane est visible sur le dessus de l'aiguille.
Fruits comestibles
Le genévrier fleurit d'avril à mai et développe des cônes en forme de baies qui peuvent mettre jusqu'à trois ans à se développer pleinement. L'année suivant la pollinisation, les fruits sont de couleur verte. À mesure que les fruits mûrissent, ils deviennent de plus en plus foncés jusqu'à ce qu'ils aient finalement une couleur bleu foncé et une couche de cire bleuâtre. Ils contiennent quatre à cinq graines ligneuses.
Utilisation:
- comme épice dans la cuisine d'hiver
- pour les marinades, les marinades et les plats de gibier
- pour aromatiser la choucroute
Juniperus sabina
L'arbre Sade, également connu sous le nom de genévrier puant, pousse comme un arbuste. L'arbre reste plus petit que le genévrier. Il pousse entre un et trois mètres de haut et forme principalement des pousses rampantes. Ils sont recouverts de feuilles en forme d'écailles qui ne mesurent que 0,2 à 0,4 centimètre de long. Leur face supérieure est de couleur bleuâtre. L'espèce tire son nom commun allemand de l'odeur désagréable qui se dégage du nez lorsque les feuilles sont écrasées.
Fruits vénéneux
L'arbre Sade fleurit entre mars et mai. En été, des cônes en forme de baies se développent, de forme sphérique. Les fruits mûrissent à l'automne de la même année ou au printemps suivant. Les fruits à cônes matures ont un gel noir-bleu et contiennent jusqu'à trois graines.
Comme toutes les parties de la plante, les fruits sont vénéneux. L’arbre Sade était autrefois une plante ornementale populaire dans les jardins de campagne et ses fruits étaient utilisés pour avorter des enfants à naître. Comme le poison attaque les organes internes, le traitement était souvent mortel pour la mère et l'enfant.
Symptômes:
- Arythmies cardiaques
- Crampes utérines
- Nausées
