Certes, ils sont un ornement. Mais est-ce ce qui nous intéresse avant tout lorsqu’il s’agit de basilic buissonnant ? Nous disons non ! Ce sont les feuilles vertes et aromatiques que recherche le propriétaire. Mais ensuite, les fleurs doivent disparaître avant même d’avoir complètement fleuri. Nous vous dirons pourquoi.
Pourquoi faut-il couper les fleurs de basilic ?
Si vous coupez les fleurs du basilic buisson, vous favorisez la croissance des feuilles et économisez de l'énergie pour la plante. À l’aide de ciseaux propres et bien aiguisés, coupez les fleurs 2 à 3 mm au-dessus d’une paire de feuilles pour favoriser une nouvelle croissance. Les fleurs sont comestibles et peuvent être utilisées en cuisine ou séchées.
Période de floraison du basilic buisson
Le basilic arbustif vivace est disponible en différentes variétés. Leurs fleurs diffèrent en partie par la couleur, mais aussi par la période de floraison. Voici des données sur certaines variétés populaires dans ce pays:
- « African Blue » fleurit de mai à septembre
- la couleur de la fleur est rose-violet
- Le basilic grec et le mammouth fleurissent rarement
- Le « basilic chypriote » fleurit relativement tard
- « Magic Blue » fleurit en violet vif à partir de juin
Les fleurs comme ingrédient de cuisine
Les fleurs sont comestibles ! La meilleure raison pour couper les fleurs est leur utilisation en cuisine. Mais leur goût est plus amer que celui des feuilles vertes. Certains connaisseurs trouvent cette note amère bien accueillie. Si vous n’aimez pas les manger, vous pouvez quand même en profiter. Par exemple, en les trempant dans du vinaigre pour le parfumer. Les fleurs sont également idéales comme décorations alimentaires colorées.
Astuce
Si vous récoltez les fleurs au stade du bouton ou lorsqu'elles viennent de s'ouvrir, elles seront plus tendres que les spécimens plus âgés.
Couper pour plus de feuilles vertes
Même si les fleurs de basilic ne conviennent pas à votre goût, vous devriez quand même les couper. Bien entendu, leur existence rend la plante plus attractive. Mais enlever les fleurs présente aussi des avantages.
- cela permet d'économiser de l'énergie
- la croissance hésitante des feuilles reprend de la vitesse
- cela vous permet de récolter plus
Astuce
Ne tire pas les fleurs. Coupez-les avec des ciseaux bien aiguisés et propres. Plantez environ 2-3 mm au-dessus d'une paire de feuilles pour que la pousse repousse ensuite.
Fleurs de basilic pour le vase
Coupez les fleurs de basilic y compris la tige et les feuilles. Les branches fleuries sont idéales en complément d’autres fleurs coupées. Vous pouvez rapidement diffuser votre parfum typique dans le vase. Ils sont aussi jolis à regarder.
Les fleurs de basilic peuvent également être bien séchées. Soit juste les fleurs elles-mêmes, soit avec des tiges. Ils sont ensuite utilisés à des fins parfumées dans des bouquets séchés ou sont placés dans des bols pour parfumer.
