Certaines plantes du jardin produisent des fleurs comestibles. Nous ne le savons tout simplement pas la plupart du temps. Il n'y a rien de mal à simplement les admirer. Mais lorsqu’il s’agit d’une herbe aussi aromatique que le basilic, la curiosité est grande. Pouvez-vous surpasser l'expérience gustative des feuilles ?
Les fleurs de basilic sont-elles comestibles ?
Les fleurs du basilic sont comestibles et peuvent être utilisées comme ingrédient épicé en cuisine. Elles ont une saveur acidulée qui diffère des feuilles plus douces et peuvent également être marinées dans du vinaigre.
Les fleurs de cette herbe sont-elles comestibles ?
Même avec des soins optimaux, le basilic arbustif vivace fleurit plus modestement que les autres types de basilic. Mais il produit également de belles fleurs de lèvres chaque année, du début de l'été jusqu'à l'automne. Selon les variétés, ils sont blancs, roses ou violets.
Les feuilles vertes du basilic buisson sont comestibles et ont un arôme intense. Il n’est pas nécessaire d’en dire plus, car cette herbe est depuis longtemps populaire comme ingrédient de cuisine épicée. Les fleurs sont également comestibles, mais peu de gens le savent. Ils reçoivent donc moins d'attention en cuisine.
L'arôme amer des fleurs
Le goût des fleurs est décrit comme amer. Cela les distingue clairement des feuilles plutôt douces. La note amère des fleurs n’est pas aussi appréciée de tous les connaisseurs. C'est pourquoi ces fleurs sont moins susceptibles d'être utilisées en cuisine.
Plus les fleurs sont épanouies, plus elles deviennent fermes ou dures. Utilisez donc des fleurs délicates au stade de bouton ou celles qui viennent de fleurir.
Astuce
Placez quelques fleurs de basilic fraîchement ouvertes dans du vinaigre, elles ajouteront au fil du temps une note épicée intéressante. Il peut ensuite être utilisé pour les vinaigrettes.
Ce n'est pas votre goût ?
Si vous n'aimez pas le goût amer, vous pouvez admirer les fleurs de la plante ou les utiliser pour décorer des plats. Si votre plante n'est pas une variété hybride, vous pouvez laisser les fleurs sur le buisson jusqu'à ce que les graines soient mûres. Vous pouvez l'utiliser pour propager de nouvelles plantes au printemps si nécessaire.
Éviter la floraison
Si vous n'avez pas besoin de fleurs de basilic comestibles, vous devez couper les boutons floraux le plus tôt possible. Voici l'explication:
- La formation des fleurs consomme de l'énergie
- La croissance des nouvelles feuilles s'arrête pendant cette période
- il y a donc moins à récolter
Si l'arbuste est grand et joliment ramifié, il aura également beaucoup de feuilles vertes. Dans ce cas, vous pouvez également décider de laisser les fleurs sur la plante comme point fort visuel.
