Les beaux jours sont révolus depuis longtemps. Les fruits rayés pourpres poussent joyeusement. Mais on attend avec impatience un spécimen mûr pour pouvoir enfin goûter sa chair aromatique. Mais quand le moment viendra-t-il enfin ? Comment reconnaître les signes de maturité.
Comment reconnaître une poire melon mûre ?
Pour savoir quand une poire melon (Pepino) est mûre, recherchez un parfum sucré, un changement de couleur et un léger rendement du fruit une fois pressé. Le niveau de maturité est idéal lorsque la pulpe a un goût de poire et de melon miel.
Prix le moment idéal
Lors de la récolte de la poire melon, seuls les fruits qui ont atteint le niveau de maturité optimal doivent être cueillis. Ensuite, ils ont un goût particulièrement aromatique et ont la bonne quantité de douceur.
Une fois le niveau de maturité optimal atteint, vous devez cueillir rapidement un fruit de melon car il perd rapidement en qualité. Leur chair devient molle et la plante peut même commencer à pourrir.
La chaleur comme facteur de nouaison
Mais quand la poire melon porte-t-elle réellement ses fruits ? Il ne suffit pas qu’une plante ouvre de nombreux boutons floraux. Les fruits doivent également prendre. Le Pepino, comme on appelle aussi la poire melon, peut se polliniser. Mais les fruits ne se développent que si la température reste constamment supérieure à 18 °C pendant plusieurs nuits.
La période de récolte tardive est typique pour la poire melon
Après une floraison printanière et une pollinisation réussie, il faut plusieurs semaines avant que les premiers fruits comestibles pendent sur le buisson. À la fin de l’été, le moment est venu. En fonction de la météo du moment, parfois un peu plus tôt et parfois un peu plus tard. C'est pourquoi il est important de rechercher les signes de maturité.
Astuce
Nous vous recommandons de pincer dès le début toutes les pousses latérales sans fleurs afin que l'énergie économisée profite au développement des fruits. Vous obtiendrez des fruits plus gros si vous raccourcissez les longues pousses florales.
C'est ainsi qu'on reconnaît un pépino mûr
Un fruit « fini » nécessite environ 90 jours de croissance. Selon la variété, il peut mesurer jusqu'à 20 cm de long et peser 300 grammes. Mais vous ne devriez pas vous fier uniquement à ces caractéristiques. Voici les caractéristiques fiables de maturité:
- le Pepino dégage un doux parfum
- la coloration a changé
- le fruit cède légèrement sous la pression
Essayer est plus important qu'étudier ! Si la pulpe a un goût de poire et de melon miel, le niveau de maturité est idéal.
Laisser mûrir en quartiers d'hiver
Si les soins sont bons mais que la météo ne l'est pas, la maturation de certains fruits peut être retardée. Comme la poire melon n’est pas rustique, elle doit hiverner à l’intérieur au début de l’automne. Que faire des fruits non mûrs encore attachés ?
Laissez le fruit sur la plante. Ceux-ci peuvent également mûrir dans un quartier d'hiver lumineux à 5-10 °C. Si cela n’est pas possible en raison de contraintes d’espace, vous pouvez récolter les fruits non mûrs et les laisser mûrir en quelques jours à température ambiante. C'est plus rapide si vous laissez quelques pommes à proximité.
Utilisation et conservation des fruits mûrs
Même une seule poire melon peut produire beaucoup de fruits dans les bonnes années. Ils sont délicieux seuls, mais aussi dans des plats sucrés et salés. Les fruits qui ne pourront pas être consommés de sitôt se conserveront 2 à 3 semaines au réfrigérateur.
