Si une moisissure grise peu appétissante recouvre les fraises ou les raisins, il s'agit de Botrytis cinerea (du latin pour pourriture grise). Cette maladie fongique survient principalement par temps humide et peut détruire des cultures entières. Voici comment les combattre.
Qu'est-ce qui aide contre le Botrytis dans les plantes ?
Le botrytis, également connu sous le nom de pourriture grise, peut être traité grâce à des inspections régulières, à l'élimination rapide des parties de plantes infectées, à la réduction de l'humidité de l'air et à l'utilisation d'un bouillon de prêle ou de poudre de roche primaire. Des mesures préventives telles qu'une bonne hygiène des plantes et un espacement des plantes sont également importantes.
- Botrytis cinerea est également connu sous le nom de pourriture grise ou pourriture grise. C'est une maladie fongique courante.
- L'agent pathogène se multiplie de manière explosive, surtout par temps chaud et humide. Il a une large gamme d'hôtes, presque toutes les plantes de jardin et d'intérieur peuvent être infectées.
- Cependant, les légumes-fruits, les petits fruits et les plantes ornementales vivaces, principalement les tomates, les concombres et les fraises, sont particulièrement menacés.
- Une protection efficace consiste en des mesures préventives ciblées, en particulier l'humidité ne doit pas devenir trop élevée.
Qu'est-ce que le Botrytis ?
Le Botrytis est particulièrement redouté en viticulture
La pourriture grise ou pourriture grise est causée par l'ascomycète commun et très adaptable Botrytis cinerea. Ce champignon nuisible possède une large gamme d’hôtes et affecte donc non seulement quelques espèces de plantes, mais bien plus de 200 espèces différentes. L’apparition de la pourriture grise en viticulture est particulièrement problématique, car une infection peut détruire en un clin d’œil une récolte auparavant prometteuse. Ici, la maladie des plantes est également connue sous le nom de pourriture noble ou pourriture crue, car elle affecte souvent les raisins non mûrs.
Botrytis cinerea se sent plus à l'aise à des températures chaudes à partir de 22 degrés Celsius, et la maladie se développe rapidement, surtout lorsqu'elle est associée à une humidité élevée. Comme les serres sont généralement à la fois chaudes et humides, la pourriture grise y est très courante – pour éviter cela, une ventilation quotidienne est essentielle. Mais le champignon peut également provoquer des infections dans le jardin et dans les cultures en intérieur si le climat le permet. Pour cette raison, vous devez prendre les précautions appropriées et surveiller de près vos plantes pendant les étés chauds et humides.
Principaux symptômes: détecter le Botrytis à temps
Lorsque le Botrytis est infesté, ce sont principalement les fleurs - c'est pourquoi on l'appelle parfois pourriture des fleurs - et les fruits qui sont touchés. Mais en principe, toutes les parties de la plante, y compris les branches ligneuses et les jeunes pousses, peuvent être affectées. Ce schéma de dégâts est caractéristique:
- Formation d'une pelouse fongique grise sur les parties de plantes affectées
- La pelouse aux champignons crée une forte poussière lorsqu'elle est touchée lorsque les spores sortent
- Mort des tissus végétaux
- Formation de taches brunes sur les parties affectées de la plante
- Les fruits en particulier semblent vitreux au début de la maladie
- Apparition de taches fantômes sur les tomates
Les taches fantômes du botrytis sont un phénomène particulier sur les tomates. Un centre brillant se développe sur les fruits affectés, qui à son tour est entouré d'un anneau tout aussi brillant.
D'où vient la maladie et comment se développe-t-elle ?
How Botrytis (Grey Mold) Infects A Plant
L'infection initiale par Botrytis se produit souvent dans des conditions météorologiques favorables - humidité supérieure à 85 pour cent et températures comprises entre 15 et 25 degrés Celsius - par le vent et la pluie. Les deux transmettent les spores produites en masse à partir de plantes déjà infectées ou du sol. Les spores fongiques pénètrent dans les plantes et les fruits par les plus petites plaies et blessures, et l'infection est généralement possible à n'importe quel stade de développement et à tout moment de l'année - même en hiver, les arbres fruitiers étant particulièrement menacés après la taille d'hiver.
Les spores fongiques hivernent soit sur les parties de plantes infectées (par exemple les feuilles et les fruits restant sur les arbres et les buissons), soit sous forme de mycélium fongique dans le sol. Ici, le Botrytis se nourrit de parties de plantes mortes et reste en permanence dans le sol. Les spores se forment principalement au printemps, c'est pourquoi l'infection est plus probable à cette période de l'année. Les plantes affaiblies qui ne peuvent plus se défendre contre l'invasion du pathogène sont particulièrement menacées.
Cela est particulièrement vrai à travers
- conditions de croissance inappropriées
- un emplacement inadapté
- plantation trop rapprochée
- un hiver froid ou humide
- ou en raison d'une fertilisation incorrecte (en particulier une surfertilisation)
plantes pré-endommagées.
Excursus
Quelles plantes sont particulièrement menacées par le Botrytis ?
Les fraises sont souvent affectées par la pourriture grise
Dans le jardin potager, les cultures particulièrement menacées par le botrytis sont - outre le raisin - de nombreuses baies comme les fraises, les framboises, les mûres et les groseilles à maquereau. De plus, elle touche principalement les plantes potagères cultivées sous serre, notamment les tomates, les concombres, la laitue et les oignons. Mais même les plantes ornementales ne sont pas à l’abri de la pourriture grise: les roses, les hortensias, les rhododendrons et les tulipes sont également menacés. En principe, cependant, la maladie fongique peut survenir sur presque toutes les plantes de jardin et d'intérieur.
Prévenir efficacement le Botrytis
Étant donné que le champignon Botrytis a besoin de suffisamment d'humidité pour infecter et se propager, vous devez prendre des mesures préventives pour garantir que toutes les parties de la plante sèchent rapidement après une tempête de pluie et pour garantir généralement une humidité de l'air plus faible. Le tableau suivant vous donne un aperçu des mesures efficaces d'hygiène des plantes.
| Mesurer | Mise en œuvre |
|---|---|
| Réduire l'humidité | Évitez les endroits très humides, aérez fréquemment la serre, le jardin d'hiver et l'appartement (pour les plantes d'intérieur) |
| Arrosage et arrosage appropriés | Lors de l'arrosage, ne verser que sur le sol, ne pas mouiller les feuilles, les pousses et les fleurs, privilégier les systèmes d'arrosage adaptés (irrigation goutte à goutte au lieu des systèmes d'arrosage) |
| Une bonne fertilisation | Fertilisez modérément et surtout évitez de trop fertiliser en azote, préférez les engrais organiques |
| Amincissement et autres mesures d'édition | Gardez les plantes lâches et aérées, coupez les pousses trop proches, coupez immédiatement les pousses affectées ou blessées/endommagées |
| Paillage | Paillez le sol pour retenir l'humidité du sol et réduire l'évaporation |
| Mesures d'hygiène | Élimination des feuilles mortes, des fruits tombés et des momies de fruits, désinfection des outils de coupe |
| Lutte antiparasitaire | De nombreux parasites sont porteurs de la maladie et/ou affaiblissent les plantes, c'est pourquoi toute infestation doit être combattue à un stade précoce |
| Gardez la distance de plantation | Assurez-vous qu'il y a une distance de plantation généreuse lors de la plantation, ne placez pas les plantes trop rapprochées les unes des autres |
Vous pouvez également renforcer le système immunitaire des plantes menacées afin que le champignon n'ait aucune chance d'être infecté - les plantes fortes sont moins susceptibles de tomber malades car elles résistent mieux à l'agent pathogène. Une méthode appropriée consiste à pulvériser du fumier végétal fait maison contenant des silicates à base de prêle des champs, que vous devez effectuer régulièrement à des intervalles de 10 à 14 jours après la germination et pendant la saison de croissance. Un spray (8,00 € chez Amazon), à base de sulfate d'argile, montre également une bonne efficacité préventive.
Excursus
Images cliniques similaires
Les maladies des plantes, le mildiou et la pourriture noire, également causées par des champignons, provoquent des dégâts similaires. Ici aussi, les parties affectées de la plante brunissent et finissent par mourir, et le mildiou en particulier apparaît également par temps humide. Il est souvent difficile pour le profane de faire la différence, mais les mesures de prévention et de lutte sont similaires pour toutes les maladies causées par des champignons - de sorte que ce qui aide contre la pourriture grise est souvent aussi efficace contre d'autres champignons.
Comment lutter contre le botrytis
Les parties de plantes infectées doivent être retirées rapidement et avec le plus grand soin afin que les spores ne se propagent pas davantage
Vérifiez régulièrement vos plantes pour détecter tout signe de botrytis et d'autres maladies des plantes afin de pouvoir prendre rapidement des contre-mesures en cas d'infection. Il est important d'agir rapidement pour empêcher le champignon de se propager davantage, sinon d'autres plantes seront également affectées en un rien de temps. Comment lutter contre la pourriture grise Botrytis:
- enlevez immédiatement toutes les parties malades de la plante
- Coupez les branches et les pousses jusqu'aux parties saines
- Réduire l'humidité (si possible, par exemple dans la serre)
- isoler les plantes affectées (si possible, par exemple les plantes d'intérieur)
- Injecter du bouillon de prêle dès le début de l'infestation
- alternativement, des usines de poussière avec de la poudre de roche primaire
Ces mesures aident également contre le botrytis (et d'autres maladies des plantes):
- Toujours planter des plantes en culture mixte
- surtout avec l'ail, car cela éloigne les agents pathogènes
- Retirer les fraises et autres cultures tous les trois ans au plus tard
- Observer la rotation des cultures
Avant de planter, ajoutez un peu d'ail finement haché dans le trou de plantation (par exemple pour les fraises), et n'épandez de la paille qu'après la floraison. Les deux peuvent prévenir efficacement une infection par Botrytis.
Sprays approuvés pour les jardins familiaux
« Les agents chimiques doivent rester l'exception et ne être utilisés que lorsque rien d'autre n'aide – les effets secondaires indésirables sont énormes. »
De nombreux jardiniers craignent pour leur récolte lorsque le botrytis apparaît et souhaitent tuer le champignon avec des armes chimiques. L’intention est compréhensible: qui aime nourrir et prendre soin de ses tomates pour ensuite les jeter à la poubelle ? – Cependant, l'utilisation de fongicides chimiques doit être considérée d'un œil critique pour diverses raisons.
Une raison importante contre l'utilisation de fongicides est la grande adaptabilité du Botrytis - le champignon développe une résistance très rapidement, c'est pourquoi vous n'utilisez le club chimique que si l'infestation est très grave et ne peut plus être contrôlée d'une autre manière. devrait. Prenez toujours en premier les mesures de contrôle déjà décrites et concentrez-vous de toute urgence sur la prévention.
Si rien d'autre ne vous aide, les produits contenant ces principes actifs sont approuvés pour le jardin potager:
- Cyprodinil: par exemple Syngenta Switch
- Fludioxonil: Syngenta Switch contient à la fois du cyprodinil et du fludioxonil
- Trifloxystrobin: par exemple Baymat Plus AF sans champignon ou Celaflor sans champignon Saprol N
Il existe également le fongicide biologiquement actif Prestop de Kwizda, qui repose sur l'action du champignon du sol Gliocladium catenulatum.
Lors du choix du fongicide, assurez-vous qu'il est respectueux des abeilles. Neudorff AF Pilzfrei, par exemple, est très efficace contre le botrytis, mais il est également dangereux pour les abeilles: les insectes actifs sont également tués par l'agent, ce qui est très problématique compte tenu du déclin actuel des abeilles.
Questions fréquemment posées
Le botrytis est-il aussi dangereux pour l'homme ?
La pourriture grise peut provoquer des allergies chez les personnes sensibles
Botrytis cinerea a un potentiel allergène élevé et est donc dangereux pour les personnes souffrant d'allergies fongiques. Cela touche particulièrement les personnes allergiques à la pénicilline. Protégez-vous avec des vêtements appropriés (protection de la bouche et du nez pour éviter l'inhalation, lunettes de sécurité, gants, vêtements longs) car il y a beaucoup de spores dans l'air.
Puis-je jeter les tontes et les fruits infectés dans le compost ?
Non, nous vous déconseillons fortement de faire cela. Les spores, en tant que parties de plantes infectées, trouvent des conditions de vie idéales dans le compost, s'y multiplient de manière explosive et peuvent infecter d'autres plantes lors de la distribution du compost fini. Si possible, jetez les matières végétales infectieuses avec les ordures ménagères ou brûlez-les.
Peut-on quand même manger des fruits légèrement infectés si on coupe les zones moisies ?
Manger des fruits infectés est également déconseillé, d'une part parce que le champignon a un fort impact sur le goût du fruit et d'autre part parce qu'il produit des substances toxiques que vous mangeriez également. En particulier, les fruits infectés non mûrs doivent être jetés. Lors de la vinification, des raisins infectés par Botrytis y pénètrent occasionnellement, mais ce n'est pas un problème en raison du processus de pressurage et de fermentation.
Astuce
De plus, vous devez immédiatement refroidir les baies fraîchement récoltées, en particulier à des températures comprises entre un et trois degrés Celsius, afin de tuer les spores fongiques qui pourraient être présentes. Cela permet également de conserver la fraîcheur des fruits plus longtemps.
