Le jus sucré de grenade regorge d'ingrédients sains. Cela aide en cas de rhume ou de problèmes de vessie. Cependant, les nombreuses graines, dont un fruit peut en contenir jusqu'à 250, sont gênantes à la consommation. La bonne méthode de pressage vous donnera du jus de grenade sans pépins.
Comment presser correctement une grenade ?
Il existe différentes méthodes pour presser une grenade: presse-agrumes, pétrissage, presse-agrumes ou passoire. Chaque méthode a ses propres avantages, selon que vous souhaitez extraire de petites ou de grandes quantités de jus et selon l'importance de la propreté dans le processus.
Méthodes de pressage appropriées:
- Presse-agrumes: version simple et rapide pour de petites quantités de jus
- Pétrissage: alternative à faible éclaboussure pour extraire le jus de fruits individuels
- Presse-agrumes: option idéale pour les grandes quantités
- Dispositif de passage: procédé traditionnel de production de jus de fruits
Presse-agrumes
Coupez le fruit en deux et pressez les deux moitiés comme une orange dans le presse-citron. Les graines et la pulpe restent coincées dans le tamis. Lorsque vous utilisez cette variante, exercez une pression prudente car les éclaboussures de jus provoquent une décoloration des vêtements. L'inconvénient est l'arrière-goût désagréable du jus, qui provient de la peau.
Pétrissage
Travailler soigneusement la grenade fermée avec les deux mains et appliquer le plus de pression possible. Avec cette procédure, les noyaux se détachent. Appliquez une pression ferme du doigt sur les zones qui ne sont pas encore douces. Percez des trous dans les fruits avec une fourchette, puis pressez-en le jus à la main.
Presse-agrumes
Les presse-agrumes à vapeur sont un moyen simple et pratique d'obtenir de délicieux jus de fruits. Retirez les graines de la coque avec une cuillère et versez le mélange dans la passoire. Versez de l'eau dans le récipient inférieur et chauffez la construction sur la cuisinière.
La montée de la vapeur d'eau fait éclater les parois cellulaires, libérant le liquide. Celui-ci est collecté dans un récipient collecteur et peut à tout moment être versé directement dans des bouteilles via un tuyau.
dispositif de passage
Les grains retirés de la peau peuvent être passés en un lot rapide sans aucune éclaboussure. Pour cela, utilisez un disque perforé avec les ouvertures les plus petites possibles afin que les graines soient captées. À l'aide de mouvements de manivelle, les lames rotatives pressent la masse de grains contre le tamis, provoquant l'éclatement des parois cellulaires et l'écoulement du jus.
Astuce
Si vous n'avez pas de Fleet Lotte, vous pouvez également utiliser un presse-pommes de terre. Cependant, vous devez verser le mélange de fruits par portions et l'essorer.
