Personne ne veut s'en passer en été, car les pastèques sont le moyen idéal pour se rafraîchir lors des journées chaudes. Mais la question se pose souvent de savoir si ces minuscules graines sont comestibles. La théorie selon laquelle ils provoquent l'appendicite est très répandue.
Peut-on manger des graines de melon en toute sécurité ?
Les graines de melon peuvent être consommées sans hésitation car elles contiennent des ingrédients bons pour la santé tels que du zinc, des minéraux et des vitamines. Le risque d'appendicite due à des graines non mâchées est extrêmement faible.
Comestible ou pas ?
Les graines de melon sont très saines. Ils contiennent des substances précieuses qui soutiennent la vitalité du corps. Cependant, le corps les excrète sans les digérer si vous ne mâchez pas les graines. Broyez les grains en une pâte épaisse afin que les intestins utilisent efficacement les ingrédients. Malgré leurs propriétés bénéfiques pour la santé, les melons sont inférieurs aux autres fruits à pépins et aux noix car ils ne contiennent pas d'acides gras oméga-3.
Ingrédients:
- 10 milligrammes de zinc pour 100 grammes de grains
- riche en minéraux et vitamines A, B et C
- Magnésium, calcium et fer
- Acides gras et protéines oméga-6
Et l'appendicite ?
L'inflammation de l'appendice peut être provoquée par des corps étrangers indigestibles qui s'y coincent. Les graines non mâchées de melons, d’oranges et de pommes peuvent présenter un risque pour la santé. Cependant, les experts en nutrition donnent le feu vert. Le risque que des composants alimentaires migrent à travers l'ouverture de deux à trois millimètres dans l'appendice est négligeable.
Utilisation
En Inde, les graines sont réduites en poudre et ajoutées à la pâte à pain. Rôtis, ils constituent un en-cas précieux. Les Chinois se concentrent sur la transformation des graines. C'est pourquoi il existe des variétés de melon avec des graines sensiblement grosses. Ils servent de base à l'huile de graines d'ootanga ou de pastèque, qui est utilisée comme additif dans les cosmétiques, les salades ou l'huile de lampe.
Retrait des noyaux
Il existe un moyen de retirer les graines saines de la pulpe. Cette procédure facilite votre utilisation ultérieure.
Procédure
À l'aide d'un couteau long et bien aiguisé, coupez les deux extrémités de la pastèque. Coupez les fruits en deux et placez chaque moitié verticalement sur une planche à découper. Insérez la lame tout autour du bord de la peau dans la chair à des intervalles de quatre centimètres à environ deux centimètres de profondeur. Les morceaux de fruits coupés peuvent maintenant être pressés avec le doigt. Dans chaque section, les graines sont exposées afin que vous puissiez les gratter avec une cuillère.
Idées de recettes
Les graines de pastèque séchées peuvent être réduites en poudre avec un mortier, un moulin à café ou un mixeur haute performance et constituent un ingrédient sain pour les smoothies et le pain. En infusion de thé, les graines puissantes ont un effet diurétique et nettoyant. Rôtis avec un peu d'huile, de sel et de poivre, ils constituent une garniture pour les salades ou une collation entre les deux. Pour la version dessert sucré, rôtissez les graines de melon avec de l'huile de coco et du sucre.
Astuce
Les graines d'un melon peuvent être réduites en purée avec 40 grammes de sucre et un litre d'eau pour obtenir une boisson rafraîchissante. Ajoutez de la vanille, de la cannelle ou du jus de citron selon votre goût et laissez infuser la boisson estivale au réfrigérateur pendant quelques heures.
